Направете си тестени бисквити!
Защото всеки обича бисквити. Мека, ронлива или просто прясно напукана в устата ни. Независимо дали бързате сутрин или удряте на работа. но като животоспасяваща закуска можете да я хванете преди или след тренировка. но можем да го вземем със себе си, където и да отидем във Вселената.
Сега, вместо обичайния раздел с рецепти, за пореден път направих своеобразно специално издание за месене на кухня - за вас, а именно как да направите любимите си бисквити, съобразени с вашия вкус, вкус и диета.
Идеално омесената протеинова бисквита изисква три основни неща:
1. Брашното. Рецептите за бисквити с овесени ядки винаги се основават на смес от малко брашно и дребнозърнести овесени ядки. Овесът е добър приятел, затова го оставяме на мира. Всичко, което трябва да направите, е да замените брашнената страна - за предпочитане с някаква хомогенна текстурирана алтернатива. Всъщност най-очевидното е да го замените с овесено брашно - то се продава в много магазини с малко проучване, но всъщност мелницата се справя гладко с проблема. Няма разлика във вкуса или текстурата. Ако сте решителен член на палеолитната диета, използвайте различни мелене, за да замените пшеничното брашно.
2. Протеинът. Това очевидно е само нашето дилинк, но го имаме и в бисквитите - само за да увеличим съдържанието на протеини в нашите творения (и да изтласкаме въглехидратите), плюс да придадем на бисквитите вкусен вкус и перфектна текстура - ако се използват правилно. Всъщност, когато печете, соята, казеинът или смесените протеини работят добре, ако имате възможност да изберете, изберете суроватка вместо суроватка. За пържене използвах следното, бих използвал ... евтино, предлага се и в малки опаковки:
3. Мазнини. Другата ключова съставка обикновено е някакъв вид мазнина, която прави малките ни бисквити ронливи, когато се приемат в устата ни. Тъй като не виждам нито масло, нито маргарин като възможна алтернатива, трябва да прибягна до план Б. За по-консервативни артисти в кухнята препоръчвам смелото използване на бананово или ябълково пюре, евентуално фъстъчено масло (естествени, кремообразни смлени лешници) в историята. Особено в случая с бананите, нека вземем предвид, че не можем да изчислим с неутрален вкус, но светът на повечето бисквитени вкусове не е свикнал с клонките по тази причина - всъщност!