Направете си сладоледите и сорбетата сами! (Дукан разбира се!) - ¤¤ Да готвим Дукан ¤¤

Рецепти за готвене за подобряване на диетата на Дюкан

***Между нас***
„Десерти“
Да готвим със звуците
Десерти за атака (PP)
Круиз за десерти (PL)
Съставки

Още стевия. ПУРЕВИЯ
Стевия в супермаркетите
Крем ролка без трици, без царевично нишесте
Овесени трици, аромати и други съставки ?
Reb- A или Stevia> 100% естествен подсладител
Мус от швейцарско сирене
Пончик дукан
Хрупкав Муесли
Бриошети
Жажда за шоколад ?
Тирамису
Направете си сладоледите и сорбетата сами! (Дюкан, разбира се !)
Вафли "Панаир"
Двуцветен органичен фланец
Brioche dudu с портокалов цвят

накрая нови десерти! върху торта с кисело мляко (PL)
Благодаря ви за тази рецепта, почерпка. Прекарвам го за хляб Dukan (PP)
Аспартам отрова! на galLa Galette в изображения
Здравейте, вашият блог е много интересен за galLa Galette в изображения
благодаря за торта с кисело мляко (PL)
благодаря за хляб Dukan (PP)
Благодаря ви за всичките ви рецепти. на сладолед ?
здравей, имам растения в градината как l на Reb- A или Stevia> 100% естествен подсладител
чиста стевия и по-евтина на Encore de la stevia. ПУРЕВИЯ
стевия на стевия в супермаркетите

аромати
атака
биофлани
бисквити
кифлички
пресен квадрат 0%
шоколад
поничка
дукан
торта дукан
вафли
Сладолед
пяна
мюсли
Натали
мек хляб
Patiwizz
малко швейцарско
фаза на атака
протифар
протеин на прах
Reb-A
ревен
Овесени трици
Овесени трици
стевия
Копринено тофу
кисело мляко
обезмаслено
естествен подсладител

30 юни 2008 г.

Направете си сладоледите и сорбетата сами! (Дюкан, разбира се !)

Защо не си направите сладоледите и сорбетата сами? И да ! това е изпълнимо, дори без производител на сладолед. Всъщност сладоледът е сладоледен крем и сорбет, леден сироп! След това просто трябва да модифицирате няколко съставки, за да направите 100% ястия от дукан. !

ICES

Говорим за яйчен сладолед. Защо ? Всъщност, сладоледът е крем (яйца, мляко, захар), който е пастьоризиран, ароматизиран и след това замразен.
Пастьоризацията се извършва чрез повишаване на температурата на сместа до 83 ° C в продължение на 1 минута и охлаждането й веднага след това.

Принцип

Класически крем:

50 cl обезмаслено мляко
1 боб ванилия или ароматизатор по ваш избор
подсладител според вашия вкус

4 жълтъка

Сложете млякото да заври с подсладителя и разцепения и остърган ванилов боб

Бавно изсипете това горещо мляко върху жълтъците, като редовно обръщате

Поставете всичко обратно в тенджерата и на слаб огън разбъркайте сметаната си с дървена лъжица, докато покрие задната част на лъжицата ви ! ВНИМАВАЙТЕ да не заври !

След това отстранете крема Английски огън и разбъркайте още няколко минути

Извадете шушулката ванилия, оставете да се охлади до стайна температура, след което оставете настрана в хладилника

за сладоледа приготвяме и крема със сметана: заместваме половината мляко с течна прясна сметана

След това оставете крема да почива 4 часа в хладилника.
След това го поставете, или в машина за сладолед за 10 минути, след това изсипете препарата в тава, за да останете във фризера, или го поставете във фризера и го обръщайте на всеки 1/4h. Когато стане твърде трудно, можете да смесите. Целта на операцията за смесване е да позволи на леда да се стегне равномерно, а не като кристали. След това оставете да завърши замразяването, когато сметаната получи консистенцията на италианския сладолед.

Различни сладоледи

Ванилов сладолед

За ваниловия сладолед няма какво повече да се направи. Можете да поставите 2 ванилови шушулки вместо само една.

Кафе, шоколадов сладолед

Просто добавете кафето или шоколада към млякото, завряно в самото начало на приготвянето на крема.
За пропорциите, посочени в рецептата за крем:
Кафе: 20 cl течен екстракт от кафе или 20 g лиофилизирано кафе
Шоколад: или 20 g неподсладено обезмаслено какао, за предпочитане !

Мед, пралине, сладолед от шам-фъстък

Благодарение на ароматите можем да направим сладолед за всеки вкус !

Плодов сладолед

Също така за сладолед с плодови вкусове !

за тези, които се съгласяват, те имат шанса да използват пресни плодове !

Плодовете се добавят в края, преди да се постави сместа във фризера или в сладоледа.
Ягоди: смесете 500 г ягоди (олющени) с подсладител или без. Прекарайте сока през китайски (за да премахнете зърната) и го смесете с охладения крем 4 в хладилника.