Направете си меденки рецепта за скандинавския коледен специалитет

21 декември 2019 г. от Inke Klabunde Категории: Хранене

рецепта

Меденките са известни предимно в Скандинавия и в англоговорящите страни, но също така се радват на нарастваща популярност в Германия. Ще ви покажем вкусна рецепта и веган (и без глутен) опция.

Какво представляват меденките?

Меденките са коледен специалитет, който е особено популярен в Скандинавия. Но те са известни и в англоговорящите страни като „джинджифилов хляб“.

Бисквитките се характеризират с тъмнокафявия си цвят, който е чудесен за декориране. Но пикантният аромат на Коледа също е една от причините меденките да стават все по-популярни в Германия.

Меденките получават вкуса си от подправки като канела, Карамфил, Индийско орехче и смляно джинджифил. Но бисквитките придобиват своя специален аромат чрез използването на меласа.

Можете не само да хапнете вкусните скандинавски бисквитки, но и да ги раздавате и с малък трик дори да ги използвате като декорация на дървета. За да направите това, просто прободете малка дупка в горната част на непечените меденки и издърпайте връв през нея след изпичане. Красивите декорации на дървета са готови и можете просто да ги изядете след Коледа.

Джинджифил: проста рецепта

Приготвянето на меденки изобщо не е трудно. Подобно на обикновените бисквитки, те се правят бързо и лесно и можете да ги изрежете и украсите с цялото семейство.

Разбира се, можете също така да запазите веганската рецепта, ако предпочитате да печете без животински продукти или ако не ги понасяте. Просто заменете маслото с растителен маргарин. Можете да замените яйцето с заместител на яйца, направен от ленено семе:

  • Смесете една супена лъжица смляно ленено семе с три супени лъжици вода.
  • Оставете сместа да набъбне за десет минути.

Необходими са ви следните съставки за бисквитка с меденки:

  • 390гр Брашно (или един алтернатива без глутен)
  • 1 супена лъжица канела
  • 1 супена лъжица смлян джинджифил (суха подправка, не прясна!)
  • 3/4 ч.ч. Сода за хляб
  • 3/4 чаена лъжичка пигмент, смлян
  • 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
  • 1/2 пакет ванилова захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 90грмасло при стайна температура
  • 60гр кафява захар
  • 1 голям яйце
  • 60 меласи (алтернативно е възможен и сироп от захарно цвекло)
  • Черупка една Органичен портокал