Направете си майонеза бързо рецепта с класически съставки

7 март 2018 г. от Pascal Thiele Категории: Хранене

Майонезата е популярно потапяне, което върви добре с много ястия. В нашата практична рецепта ще ви покажем как можете много бързо да направите сами класическия крем.

Основните съставки за рецептата за майонеза

За вашата домашна майонеза ще ви е необходимо следното три основни съставки:

2 яйца: Използвайте свежест за това Био яйца от биологично земеделие (Код 0), за предпочитане от вашия регион или директно от фермера.
200мл растително масло: Слънчоглед и Рапично олио са безвкусни и следователно най-подходящи. Рапичното масло се дължи на по-доброто съотношение на мастните киселини по-здравословно от слънчогледовото масло.
Лимонов сок от половин лимон: Това гарантира характерния, кисел вкус на майонезата. Най-добре е да използвате прясно изцеден сок от органични лимони, тъй като конвенционалните лимони често са били третирани с пестициди.

Към Подправете вие също се нуждаете от:

Сол, черен пипер и 1 чаена лъжичка дижонска горчица за класическия вариант - алтернативно също домашна горчица
Пресни билки като магданоз, мащерка или розмарин, в зависимост от вашите предпочитания

Веган алтернатива: Можете също така лесно да приготвите майонеза без яйца.

За много вегани майонезата е твърда част от пържените картофи или сандвич. Ще ви покажем как се прави майонеза без яйце ...

Направете майонеза сами бързо

Най-бързият начин за приготвяне на домашна майонеза е с такава Ръчен блендер:

В подготовка трябва да извадите яйцата от хладилника своевременно. Всички съставки трябва Стайна температура имам. Това е единственият начин да получите майонезата с правилната консистенция.
Отделете жълтъците от белтъците.
Тогава дайте това яйчен жълтък с 1 чаена лъжичка горчица, сок от половин лимон, 2 щипки сол и 1 щипка пипер (и евентуално билките) в едно висок тесен контейнер.
Сега добавете достатъчно масло, за да покрие съставките.
Сега смесете всички съставки в хомогенна маса. Остави Ръчен блендерпървоначално на земята на плавателния съд.
Докато ти оставащо масло внимателно, бавно издърпвате ръчния пасатор нагоре.

трик: Ако съдът е толкова тесен, че ръчният пасатор просто се побира, можете да добавите цялото масло заедно с всички останали съставки. Важно е ръчният блендер да издърпате нагоре само когато на дъното на контейнера вече се е образувала хомогенна кремообразна маса.

Като алтернатива можете да използвате и майонезата в Блендер приготви се. Във всеки случай трябва да добавите маслото стъпка по стъпка.

Разбира се, можете да направите и вашата майонеза по класическия начин на ръка направи го сам. Въпреки че това е най-екологичният метод, той е най-досаден. Най-добрият начин да направите това е да използвате бъркалка и да добавяте маслото само на капки при непрекъснато разбъркване.