Направете си компот от зелен орех, ликьор и кисели краставички у дома
Консумацията на зелени орехи става все по-успешна всяка година, което е не само вкусно, но дори и здравословно. Ако в градината си имате и защитно орехово дърво с много зелени орехи, ще ви покажем как да направите компот, ликьор или кисели краставички от тях.
Зеленият орех не е нищо повече от неразвит плод, който е зелен на цвят, а вътрешността му все още е мека. Можете да определите зрелостта на зелените орехи, ако срежете окото наполовина с нож и ако вътрешността все още е мека, така че ножът върви гладко, можете да го използвате, но ако вече е твърд, не е подходящ за компоти или кисели краставички. Зелените орехи могат да се използват в безброй ястия, пържени, ястия от дивеч, сирена, купички с плодове, но могат да се добавят и към салати.
Зелените орехи имат много високо съдържание на витамин С, но също така са богати на желязо, така че напр. препоръчва се редовната му консумация срещу анемия. Някои изследвания показват, че зелените орехи съдържат повече витамин С, отколкото портокалите или лимоните. Зелените орехи имат страхотен стимулиращ имунитета, но противовъзпалителен ефект, както и помагат на черния дроб и жлъчката, стимулират храносмилането и имат антисептичен ефект.
През юни първите големи бури събарят зелените орехи от дървото, в който момент си струва да се провери и ако вътрешността е мека, можете да направите сладко, компот или дори ликьор от него. Зелените орехи ще станат кафяви по време на готвене, но това не е проблем, но ще държи добре ръцете ви, така че си струва да носите ръкавици по време на готвене. Използвайте само здравословни и неповредени плодове за употреба, не използвайте зачервени и повредени зелени орехи.
Приготвяне на ликьор от зелен орех:
Състав:
25-30 здрави здрави орехи
1 цял блок канела
7,5 dl ракия с неутрален вкус, но водката или ракията също са подходящи.