Направете си бадемово масло сами - така работи; с

Заедно с фъстъченото масло, бадемовото масло е най-популярното ядково масло. И не без основание: той е изключително здравословен и ви осигурява важни витамини, минерали, здравословни мазнини и най-вече протеини. Ще ви покажем как можете да смесвате собственото си бадемово масло.

За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼

Кремообразно, орехово, вкусно: ако обичате бадеми, ще ви хареса и бадемово масло. Ядливият деликатес не само вкусва наистина добре като здравословно намазване, но също така усъвършенства каши, купи за смути, (протеинови) палачинки, сладкиши и обилни ястия като къри, салати от стъклена юфка и кремообразни сосове от паста.

Да, можете дори да измислите бърза версия на бадемовото мляко с ядковото масло.

Единственият улов: за малка чаша бадемово масло трябва да ровим дълбоко в джобовете си в супермаркета, дрогерията или магазина за здравословни храни.

Ако пирувате с толкова бадемово масло, колкото ние, препоръчваме да смесите собственото си бадемово масло. Е по-рентабилно и вкусът е още по-добър - трудно е да си представим, но наистина вярно. Какво ти трябва за това? Бадеми и миксер с много мощност - това е.

Съставки: Какво прави бадемовото масло толкова здравословно?

Бадемовото масло се състои от 100 процента бадеми и следователно осигурява ценни съставки като магнезий, калций, фолиева киселина и витамини B2 и E.

Високото съдържание на фибри и протеини също не бива да не се споменава.

Мусът ви осигурява и ценни, здравословни мазнини, които са особено важни в комбинация с приема на протеини и тренировки за изграждане на мускули. Но бъдете внимателни: 100 г бадемово масло съдържа приблизително 600 ккал и може лесно да кацне на бедрата ви, ако се предозира.

Огромен плюс на бадемовото масло: без добавки и естествено без глутен, захар, лактоза, соя и яйце. За много вегетарианци и вегани това е на върха в списъка за пазаруване от години.

Таблицата ви показва общ преглед на съставките в 100 грама бадемово масло - за ориентация: 1 чаша съдържа 250 грама.

Съставки на 100 грамаколичество

Калории	649 ккал
дебел	57,4 g
въглехидрати	5,0 g
Фибри	3,9 g
протеин	23,4 g
калций	251 mg
магнезий	255 mg
Витамин Е.	24,9 mg

Ползи за здравето на бадеми и бадемово масло

Фибрите и ненаситените мастни киселини поддържат здрава чревна флора
Калцият е особено важен за костната структура и костната плътност
Шепа бадеми или 2 чаени лъжички бадемово масло вече покриват повече от 35 процента от дневната нужда от витамин Е. Витамин Е действа като ловец на радикали в нашето тяло и защитава ненаситените мастни киселини в клетките. Това от своя страна има положителен ефект върху имунната и нервната ни система, сърцето и мускулите
Магнезият и фибрите от бадеми също имат положителен ефект върху нашия метаболизъм
Бадемите и бадемовото масло ограничават апетита ни поради високото съдържание на протеини и фибри. Това избягва ненужния апетит за храна.
Нивото на кръвната ни захар остава постоянно благодарение на фибрите и магнезия. Консумацията на бадемово масло и бадеми може да помогне много, особено за хора, които страдат от диабет.
Редица проучвания също показват, че бадемите и бадемовото масло могат да понижат холестерола. Причини: Антиоксидантният ефект на витамин Е и полифеноли.

Браун срещу бяло бадемово масло - това е разликата

В магазините винаги има два вида бадемово масло.

От една страна, лекото бадемово масло, което се състои от бланширани (кожата се отстранява), непечени бадеми. От друга страна има по-тъмният вариант, който се прави от печени, белени бадеми.

Маслото от кафяви ядки е по-вкусно, благодарение на печените аромати. Бялото пюре се получава с мек, сладък вкус.
Кое е наистина по-добро? Това първоначално е въпрос на вкус.

От чисто научна гледна точка, маслото от кафяв бадем е малко по-здравословно, тъй като осигурява малко повече минерали, витамини и фибри благодарение на бадемовата кожа.

Направете бадемово масло сами: основната рецепта

Тъй като ние сме абсолютен фен на кафяво бадемово масло, ще ви покажем как можете да го приготвите стъпка по стъпка в високоефективен миксер.

Тук вече се набляга на смесителите с висока производителност. Вашият пасатор наистина се нуждае от мощност, за да разгради твърдите ядки до кремообразна паста. Нормален ръчен пасатор или миксер с малко мощност тук за съжаление ще се провали.

Иска ли ви се да ядете масло от бял бадем? Няма проблем. Подходът е почти идентичен. Вместо да печете бадемите (с кожата), вие ги накисвате в купа с вода за една нощ (наистина отнема поне 6 часа). Тогава те могат лесно да бъдат отстранени от кожата. След като тази стъпка приключи, можете да започнете със стъпка 3.

Загрейте фурната (електрическа печка: 200 ° C/конвекция: 180 ° C/газ: вижте производителя). Разпределете бадемите равномерно върху лист за печене. Хартия за печене не е необходима. 200 грама бадеми Печете в гореща фурна за 8–10 минути. Внимавайте за бадемите през последните две минути, тъй като всяка фурна цъка по различен начин. Не искаме ядките да са твърде печени и горчиви.
Извадете бадемите от фурната, оставете ги леко да се охладят и ги сложете във високоефективния миксер.
Преработка на бадеми в брашно - това се случва относително бързо. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да включите вашия високоефективен миксер или кухненски робот на най-ниското ниво и след това постепенно да го включите.
Полученото бадемово брашно сега трябва да се пасира за 12–15 минути в блендер - първо се създава твърда паста, след което се превръща в крем. Ако вашият пасатор се нагрее твърде много, изключете го за кратко и след това продължете след кратка почивка.
Кога конфитюрът е готов? Когато върху крема има лек, мазен блясък. Ако предпочитате течно, добавете 1-2 супени лъжици неутрално масло и го разбъркайте още няколко минути.
Ако е необходимо, подправете бадемовото масло с подправки като канела, ванилова есенция или морска сол и го напълнете в чиста чаша.

В галерията със снимки: 11 вкусни рецепти, които съдържат бадемово масло - опитайте.