Направете сами сок от моркови
Можете да си купите сок от моркови (предлага се и сок с биологично качество) или лесно можете да направите този вкусен и здравословен сок сами. За да приготвите сами сок от моркови, или се нуждаете от сокоизстисквачка (това го прави много по-лесно) или миксер или кухненски робот. Възможно е да направите собствен сок от моркови с миксера и това не е наистина трудно, но тъй като сокът все още трябва да се прецеди след смесване и трябва да има време да се охлади, методът със сокоизстисквачката е за предпочитане пред този с миксера. Особено ако искате веднага да изпиете сока от моркови. Така произведеният сок определено е вкусен, особено когато е топъл. Но тогава сокът от моркови има повече прилики с хранителен морковен бульон.
Направете сами сок от моркови - два варианта:
По принцип има два начина да приготвите сами морковен сок. Съществува много по-лесният и бърз метод със сокоизстисквачка и този без сокоизстисквачка.
- Направете сок от моркови с пасатора. Класическият начин да направите сами сока от моркови е със сокоизстисквачка. Според моя опит това е най-лесният и бърз начин да направите сами сок от моркови. Ако обаче (все още) нямате сокоизстисквачка, можете да използвате миксер (алтернативно, кухненски робот също би работил), за да приготвите този здравословен сок. Методът на производство е добър за тест на вкус. Ползи. Недостатък. ръчно. Направете сами сок от моркови без сокоизстисквачка.
- Сокоизстисквачка за сок от моркови. Класическият начин да направите сами сока от моркови е със сокоизстисквачка. Според моя опит това е най-лесният и бърз начин да направите сами сок от моркови. Ако обаче (все още) нямате сокоизстисквачка, можете да използвате миксер (алтернативно, кухненски робот също би работил), за да приготвите този здравословен сок. Методът на производство е добър за тест на вкус.
Какви моркови да вземете за сока
Много съм прагматичен: взимам това, което има в магазина, и не си съсипвам финансовото състояние с един килограм моркови на ден (да, пия морковения си сок всеки ден). Ако получа органични моркови, тогава разбира се преминавам към тях, в противен случай обикновено имам само зимните моркови, които поне имат предимството, че имат определена дължина и дебелина и обикновено трябва само да ги обеля и почистя около осем парчета, за да направя сам около половин литър сок от моркови. След това обогатявам морковения си сок с джинджифил, ленено масло и портокалов сок.
Сокът от моркови е здравословен
Сокът от моркови е вкусен зеленчуков сок. Освен че е нискокалоричен, сокът е и изключително здравословен. Освен витамин А, провитамини и много желязо, сокът от моркови съдържа и други витамини, минерали и микроелементи, които са полезни само за нас и тялото ни. И нашата кожа също се възползва от него, поради което морковеният сок също се препоръчва като домашно средство за предотвратяване на тъмните кръгове.
Сок от моркови
- Почиства черния дроб.
- Помага на храносмилането.
- Добър за заздравяване на рани.
- Сокът подобрява тена.
- Предпазва от бръчки (и ви поддържа млади).
- За здрави очи.
- Осигурява здрава сърдечно-съдова система и е полезен при високо кръвно налягане.
- За здрава уста (производство на слюнка).
- Регулира нивата на кръвната захар.
Съставки и витамини моркови
От една страна, разбира се, можете да се насладите на сок от моркови в чист вид (въпреки че и в този случай две капки висококачествено масло са задължителни, тъй като витамин А е мастноразтворим) или можете да го обогатите с други вкусни съставки, които също имат здравословни съставки отново. Моята любима рецепта, например, комбинира сок от моркови с добър изстрел от прясно изцеден портокалов сок (морковите нямат толкова много витамин С, получавате го чрез портокаловия сок), малко джинджифил и чаена лъжичка ленено масло. Но има много повече начини за смесване на моркови или сок от тях. Сокът от моркови също се съчетава добре с ябълков сок. И за да го закръглите можете да използвате и куркума. Или дори мед, въпреки че самият сок от моркови вече има известна сладост. Рецепти за морковен сок за повторно смесване.
Таблица витамини и хранителни стойности морков
Витамини морков. Морковите са изключително здрави, особено високото им съдържание на бета-каротин, предшественик на витамин А, е това, което ги прави толкова здрави.
| Витамин А | 1574,00 µg | 800 µg | около 200 процента |
| Средство: Морковът съдържа 1574 μg (микрограма) витамин А. Ежедневното ни изискване ще бъде 800 микрограма. 100 грама моркови покриват 200 процента от дневната ни нужда от витамин А. 50 грама моркови са достатъчни, за да отговорим на дневните ни нужди от този витамин. | |||
| Ретинол | - | 800 µg | - |
| Бета каротин | 7794,00 µg | 800 µg | - |
| Провитамин А, предшественик на витамин А. | |||
| Витамин В1 | 69,00 µg | 1400 µg | 5% |
| Витамин В2 | 53,00 µg | 1600 µg | 3,3% |
| Витамин В3 | 580,00 µg | 18 000 µg | 3,2% |
| Витамин В5 | 270,00 µg | 6000 µg | 4,5% |
| Витамин В6 | 93,00 µg | 2000 µg | 4,7% |
| Витамин В7 | 5.00 µg | 100 µg | 5% |
| Витамин В9 | 8,00 µg | 400 µg | 2% |
| Фолиева киселина (общо) | 12,00 µg | ||
| Фолиева киселина (безплатна) | 7,00 µg | ||
| Витамин В12 | 0,00 µg | 3 µg | - |
| витамин Ц | 7,00 mg | 100 mg | 7% |
| Витамин D | 0,00 µg | 5 до 10 µg | - |
| Витамин Е. | 465,00 µg | 12 000 µg | 3.9 |
| Витамин К | 47,00 µg | 70 µg | 67.14 |
| (Стойности закръглени) | |||
Морковите (а следователно и сокът от моркови) не съдържат нито витамин В12, нито витамин D.
Въпреки това морковите все още съдържат някои важни минерали (като калий, магнезий или калций) и микроелементи (желязо, мед и др.). Вярно е, че 100 грама моркови или 100 ml сок от моркови не отговарят на дневната нужда от минерали или микроелементи, но чаша сок може да направи много, за да отговори на дневните ви нужди от важни хранителни вещества.
| Калций | 41 mg | 1000 mg |
| хлорид | 61 mg | 830 mg |
| калий | 290 mg | 2000 mg |
| магнезий | 18 mg | 300 mg |
| натрий | 60 mg | 550 mg |
| фосфор | 35 mg | 800 mg |
| сяра | 7 mg |
| желязо | 2,1 mg | 10-15 mg |
| флуорид | 27,00 µg | 3,5 mg |
| йодид | 15,00 µg | 150 µg |
| мед | 52 µg | 1500 µg |
| манган | 0,21 mg | 3,5 mg |
| цинк | 0,64 mg | 15 mg |
Само 50 грама моркови могат да покрият дневната нужда от витамин А.
Морковът е особено важен при храненето на малки деца и малки деца, но също така и в диетичната кухня. Тъй като морковите (и следователно и сокът от моркови) имат толкова високо съдържание на витамини, микроелементи и минерали, те са полезни за образуването на кръв и зъби, а също и за насърчаване на естествената устойчивост на болести.
Морков сок, полезен за стомаха
Сокът от моркови има регулиращ ефект върху секрецията на стомашен сок. Редовната консумация също предпазва от запек и различни стомашно-чревни заболявания. Тъй като дори сокът все още има високо съдържание на фибри, сокът от моркови също подпомага храносмилането.
Калории морков
Морковът убеждава и с калоричното си съдържание. Суровият морков има само 26 калории на 100 грама. Това означава, че сокът от моркови също е доста нискокалоричен - тъй като има толкова много хранителни вещества и витамини.
Не се наслаждавайте просто на морковите като сок
Морковите са много здравословни. Разбира се, морковите могат да се насладят и сурови, но разбира се това е много дъвчене (което може да е полезно за зъбите). Но морковите не само имат добър вкус в сурово състояние и като сок, можете също така да измислите вкусни гарнитури от тях или да приготвите наистина вкусни супи с тях. Но ако предпочитате да се наслаждавате на морковите като сок, не бива да изпитвате гузна съвест. Ценните витамини от морковите се усвояват най-добре от тялото ни, когато зеленчуците вече са нарязани. Настърганите моркови са по-лесни за използване от пръчките от моркови например. А самият сок от моркови всъщност съдържа всички ценни съставки от моркова.
Морковът има много имена
Познаваме моркова с много имена. В Северна Германия (особено в Хамбург) например, той просто се нарича корен (което вече ме смути), в други области това е морковът или морковът (оттук и името сок от моркови). И морковът не само има много имена, можете също да купите различни видове моркови от нас. От нежните пролетни моркови, които все още се продават със зелено накрая в магазина като купчина, до зимните моркови, които също са подходящи за съхранение, но също така издържат няколко дни в хладилника.
На други езици:
На английски все още можете да разпознаете моркова в морков. Но испанската занахория не означава непременно морков. На холандски се нарича още wortel, на италиански отново carota.
Чаша сок от моркови дневно
Сокът от моркови може да се похвали с множество положителни свойства за нашето здраве. Това е полезно за очите, полезно за храносмилането, помага за укрепване на имунната ни система и дори помага срещу бръчки и защитава кожата ни. Морковите са полезни и за здрава сърдечно-съдова система, защото помагат при високо кръвно налягане, а високото им съдържание на калий помага за отпускане на кръвоносните съдове и по този начин увеличава кръвообращението. Ако е възможно, трябва да се поглезите с чаша сок от моркови всеки ден, за предпочитане домашно приготвен от органични моркови.
Сок от моркови със сокоизстисквачка
Предпочитам да използвам сокоизстисквачка за приготвяне на сок от моркови, моя от Philips. Средно голямо устройство е достатъчно за приготвяне на сок от моркови.