Направете сами сироп за фурми Здравословен заместител на захарта
Сиропът от фурми е не само сладък, вкусен и относително нискокалоричен. Нови проучвания показват, че дори има антибиотични ефекти. И най-доброто от всичко: можете лесно да го направите сами!
Сиропът от фурми е не само много здравословен, но има и антибиотичен ефект, ако е направен правилно. Ако не искате да купувате здравословния сироп за фурми, можете лесно да си го направите сами.
Направете сами сироп за фурми: Естествен антибиотик
„Когато лъжица захар подслажда горчивото лекарство, да, лекарството подслажда, лекарството подслажда ...“
Да, правилно е. Захарта може да подслади някои лекарства, храна и дори деня ви. И не само откакто Мери Попинс разби тази мъдрост от големия екран. Нищо чудно, че ние, германците, също се включихме в консумацията на захар през последните години.
Според Световната здравна организация (СЗО) максималната дневна консумация на захар трябва да съставлява по-малко от десет процента от общия енергиен прием, за да се предотврати затлъстяването (наднорменото тегло) и диабетът. Асоциацията „Foodwatch“ предупреждава, че консумацията на захар, особено сред децата и младите хора, е далеч над тази препоръка. Тревожна тенденция, достигнала до потребителя.
Германският доклад за храненето за 2019 г. показва, че повече от четири пети от анкетираните подкрепят намаляването на консумацията на захар. Един добър начин все още да не се прави без десерти са заместителите на захарта.
Разнообразие от алтернативни подсладители като кленов сироп или меласа рекламират, че са по-здравословни от нормалната трапезна захар - и все пак придават на храната тази определена сладост. Много препоръчителна алтернатива, която привлече вниманието с много специална характеристика, е сиропът от фурми. Освен че е сладък и вкусен, той е също толкова лечебно лечебен, колкото медът от Манука.
Сироп от фурми по-добър от антибиотик?
Едно от основните предимства на сиропа от фурми са неговите ценни съставки. Изследователски екип, ръководен от студента Хаджер Талеб от университета в Кардиф Метрополитън, успя да покаже в поредица от тестове, че естествено произведеният сироп от фурми има антибиотичен ефект върху определени бактерии. Сиропът от фурми е свързан с бактериалните щамове Staphylococcus aureus (спусък при хронични рани) и патогенната Escherichia coli (често причинител на чревни инфекции). Резултатът: Разпространението на бактериалните щамове е силно ограничено.
Билкови антибиотици - как действат?
Причината за антибиотичния ефект са фенолните съединения, съдържащи се в сиропа от фурми, които се образуват в процеса на узряване на фурмата. Д-р Ара Канеканян от университета в Кардиф Метрополитън, който ръководи изследователската серия за антибиотичните ефекти на сиропа от фурми, въпреки това предупреждава да не се използва сиропът като противовъзпалително средство - например при заздравяване на рани. Изследването все още не е приключило. Антибиотичният ефект може да бъде доказан само в естествено произведения сироп от фурми. В случай на изкуствено произведен сироп, който съдържа само различни захари и аромати, но не съдържа полифеноли, този ефект не се открива.
Сиропът от фурми има и други положителни свойства, които го правят привлекателен като алтернатива на захарта. [вграден тийзър: 8553: teaser_inln_content]
Здравословен ли е сиропът от фурми? Преглед на предимствата и недостатъците на естествените заместители на захарта
Друго предимство на подсладителя, което също е много интересно за мнозина, е, че има значително по-малко калории от конвенционалната трапезна захар. Средно в 100 грама сироп от фурми има до 280 калории. За сравнение: 100 грама захар съдържат около 400 калории. Сиропът осигурява и други хранителни вещества, които липсват в домакинската захар. Включително около 1,2 грама протеин и до 1,4 грама фибри за 100 грама.
Кафява захар: здравословна алтернатива?
От друга страна, количеството фруктоза, съдържащо се в сироп от фурми, може да има отрицателен ефект. Хората, които страдат от непоносимост към фруктоза, трябва да се закълнат от сиропа за фурми и да потърсят друга алтернатива на захарта.
Освен това сиропът за фурми е, разбира се, по-скъп за производство, а също и в търговията от нормалната домакинска захар. Но: За да спестите няколко разходи, можете лесно да направите сиропа сами.
Направете сами сироп за дати: така действа
Състав:
- 300-400 г сушени фурми
- 500 мл вода или портокалов сок
Подготовка:
Неподсладените, изсушени и обезкостени фурми, които можете да си купите почти навсякъде в супермаркета или магазина за здравословни храни, са най-подходящи за приготвянето на сиропа. Просто накиснете пулпата в половин литър вода или портокалов сок в продължение на няколко часа и след това я нарязвайте с пасатор за толкова дълго, колкото докато се получи сироп.
Вискозната маса може да се поддържа добре охладена (най-добре да се съхранява в хладилник) и да се покрива до една седмица.
Търговско производство на сироп от фурми
Ако нямате време да приготвите сиропа сами, можете да го купите на пазара за около 3 до 5 евро. Трябва да се уверите, че продуктът е естествен, а не изкуствено произведен сироп. Препоръчваме органичния сироп за фурми, който може да се купи например в аптеките и магазините за здравословни храни. Производството в промишлената преработка не е толкова различно от производството на „направи си сам“. Първо фурмите се обезкостяват и варят във вода, след това се пресоват, филтрират и сгъстяват до сироп. След като сиропът се филтрира и отново сгъсти, той се съхранява и накрая се предлага на свободния пазар.
Независимо дали е купен или домашен, сиропът за фурми е не само здравословен, но и вкусен.