Направете сами протеиновата основа - веганомика

Мартин Гертлер, 25 май 2014 г.

По-специално импулсите ни осигуряват жизненоважни протеини.

Идеята беше очевидна да се създаде основен микс от тях, който да се използва по най-различни начини.

За това се използват сух боб, леща и грах, които можете да намерите във всеки супермаркет.

Казано и готово!

Тези, които препоръчват по-дълго време за накисване през нощта, накиснати във вода за повече от дванадесет часа.

След това бяха добавени останалите бобови растения, които не изискват дълго време за накисване и всичко беше оставено да къкри с достатъчно вода.

След час и половина широките бели зърна най-накрая също бяха меки.

След това сварените бобови растения се изплакват старателно под течаща вода в голямо сито.

След това приготвената смес беше разделена на две версии за обработка:

Едната половина се смесва на каша във Vitamix с добавяне на достатъчно вода.
Другата половина беше смачкана в тенджерата с помощта на ръчния пасатор до стабилна „каша“; Хубаво е, че се запазват много типични прояви на компонентите.

И накрая, и двете версии бяха смесени заедно за бутилиране в чаши. Сега стъклените буркани се съхраняват в хладилника.

Използване

Тази "протеинова каша" може да служи като основа за различни форми на храна през следващите няколко дни:

Допълнени с масло, семена и подходящи подправки, от тях се правят хранителни намазки.
Във фурната или халогенната фурна се създават хрупкави, нарязани форми на студени разфасовки и др. - разбира се винаги подправете подходящо преди печене.
В тигана могат да се пържат „бургери“, „шницел“ и др., Които също изискват правилната подправка.

Първият тест показа, че суровата смес също има добър вкус в чисто състояние:

Беше напълно достатъчно да изпечете една порция в стъклен съд за гювеч, след като изсипете малко тире рапично масло в халогенна фурна.

Отговор на: Отговорете директно на темата