Направете сами макарони - просто вкусно! Яжте по-умно
Те са цветни, сладки и дяволски вкусни. И въпреки че макароните стават все по-популярни у нас, те по никакъв начин не са достъпни навсякъде. Следователно разкриваме как можете сами да приготвите макарони. Et voilà!
Бадемово брашно, белтък и захар - това са основните съставки за финото макаронно тесто. Те са пълни с прясно плодово пюре, ганаш или маслен крем и има безброй версии на макарон. Малките деликатеси обикновено са червени, жълти или зелени с помощта на оцветител за храна. Двете ни макарони обаче получават цвета си от естествени храни като матча и какао. Двете половини сладкиши се пекат индивидуално, преди да се превърнат във вкусен двуетажен етаж с пълнежа. Макароните не са толкова лесни за приготвяне, колкото пандишпан, но усилията си заслужават. Тъй като макароните са по-склонни да се ядат с чай и кафе, а не с 10 парчета наведнъж, може да се пренебрегне доста големият брой калории. Понякога трябва да се поглезите с нещо и да се насладите, нали? Ако не намерите време да приготвите сами макарони, можете също да поръчате вкусните, цветни макарони онлайн (www.feine-macarons.de).
Направете сами макарони: рецептите
Шам фъстък (съставки за 35 броя)
За макароните:
140 г обелени, несолени шам-фъстъци
1 чаена лъжичка лимонов сок
150 г пудра захар
За крема:
60 г пудра захар
120 г крема сирене
Ето как се прави:
- Загрейте фурната до 120 ° C фурна. Застелете лист за печене с хартия за печене.
- Смелете шантадите много фино в блендер и заделете 3 с.л.
- Разбийте белтъците с лимоновия сок до твърдост и постепенно изсипете пудрата захар. Продължавайте да разбивате, докато получите твърда, лъскава смес, след това внимателно сгънете шам-фъстъците и мача.
- Изсипете тестото в тръбна торбичка с голяма кръгла дюза. Поръсете равномерно петна от меренг върху тавата за печене и печете във фурната за около 10 минути, така че да са хрупкави отвън и все още да са меки отвътре. Извадете от фурната, извадете от тавата и оставете да се охлади.
- За плънката разбийте маслото с пудрата захар до пенливост и постепенно разбъркайте крема сиренето и останалите фино смлени шам фъстъци. Изсипете сместа в торбичка за тръби с малка накрайник със звезда и покрийте с нея половината макарони от плоската страна. Покрийте с подходящ аналог, натиснете леко и сервирайте.
Макаронът с шам фъстък има 92 калории и 7 грама мазнини.
Шоколадови макарони (Съставки за 30 броя)
250 г много фина захар
125 г смлени бадеми
30 г какао на прах
100 g кувертюр от тъмен шоколад
2 с. Л. Разбита сметана
Ето как се прави:
- Отделни яйца. Изстискайте половин лимон. Разбийте белтъците с 2 чаени лъжички лимонов сок, докато станат много твърди (в противен случай използвайте жълтъци). Постепенно изсипете захарта и продължете да разбивате, докато получите твърда, лъскава маса. Внимателно сгънете бадемите и какаото на прах.
- Изсипете сместа в торбичка за тръби с голяма кръгла дюза и разпръснете малки полукълба (приблизително 2 см Ø) върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете макароните в предварително загрятата фурна при 160 ° C (конвекция 140 ° C; газ: ниво 2) за около 25 минути. Важно: оставете вратата на фурната отворена.
- За пълнежа със сметана нарежете кувертюра на малки парченца и внимателно разтопете в баня с гореща вода. Смесете сметаната и маслото на малки парченца с бъркалката. Оставете сместа да се охлади малко. Почистете половината от макароните с пълнежа, след което комбинирайте с останалите.
Шоколадовият макарон има 86 калории и 4 грама мазнини.
Тъй като френският бонбон се втвърдява след два дни, той трябва да се консумира бързо. Цветните деликатеси също са чудесно подходящи за сувенири или кулинарен подарък.