Направете сами кетчуп от домати Ето как работи!

Домашният доматен кетчуп може да се приготви предварително. Така че можете да се възползвате по-дълго!

Можете да си купите готов кетчуп - или просто да приготвите доматения сос сами. Това ви дава пълен контрол върху съставките. Ще ви кажем как да го направите.

Състав за 2 бутилки с приблизително 500 ml всяка:

1 кг зрели домати
2 глави лук
2 скилидки чесън
1 червен заострен пипер
2 супени лъжици зехтин
2 зърна бахар
1 карамфил,
1 дафинов лист
2 стръка магданоз
1 стрък любимец
4 супени лъжици кафява захар
1 чаена лъжичка горчица на прах
100 мл лек балсамов оцет
сол
Чили на прах

На порция за:

*** Една порция отговаря на 1 супена лъжица
15 ккал
0,5 г мазнина
2 г въглехидрати
0,3 g протеин

Време за подготовка:

И така се прави

Измийте, почистете и грубо нарежете домати. Обелете и нарежете на ситно кубчета лук и чесън. Измийте, почистете и нарежете на кубчета звънеца.
Загрейте масло в тенджера. Задушете лука, чесъна и чушките за 3-4 минути, докато разбърквате. Задушете за кратко бахара, карамфила и дафиновия лист. Добавете домати и оставете всичко да къкри 15-20 минути.
Изплакнете билките, разклатете ги на сухо и грубо нарежете листата. Разбъркайте билките, захарта, горчицата на прах и оцета в доматите и оставете да къкри още 10-15 минути.
Разстелете кетчупа през фино сито и за кратко го кипнете отново. Подправете на вкус със сол и лют червен пипер на прах. Напълнете доматения кетчуп в чисти, горещо изплакнати бутилки или чаши и оставете да се охладят плътно затворени. Кетчупът може да се съхранява 2-3 седмици.

Домашният доматен кетчуп има много предимства

Готовият кетчуп съдържа много захар. Ето защо си заслужава, Направете си доматен кетчуп сами, защото дори и с по-малко сладост има вкусен вкус. Сосът също може да бъде разнообразен по много начини: Ако ви харесва плодов, можете да готвите и плодове, напр. Б. сливи, кайсии, малини или череши; Сушените плодове също са страхотни. Плодовият, ябълковият или малиновият оцет добавят още повече вкус към соса. Можете също така да придадете на соса изискан вкус с подправки. Популярни са например кърито на прах, както и смесите от подправки като северноафриканския Ras el-Hanout или индийския Garam Masala. Класика като пипер, зелен пипер, червен пипер на прах или бахар също се вписват добре. Ако ви харесва пикантно, можете да подправите кетчупа с нарязани люти чушки, лют червен пипер, табаско или чили на прах.

Има много повече сосове и спадове, които можете да откриете в нашата галерия със снимки:

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

В допълнение към кетчупа има много други вкусни доматени сосове - и можете да разберете как се приготвят на нашата тематична страница.