Направете сами кайма с ниско съдържание на мазнини - само 107 ккал на 100 грама - методът А
Кайма - вкусна ... и мазна ...
Нормалната кайма, наполовина говеждо месо, наполовина свинско, има 234 kcal на 100 грама според FDDB. Това не е малко количество, тъй като често се комбинира с тестени изделия и т.н.
Чисто смляното свинско месо има най-високо съдържание на калории с 30% мазнини, при 250 kcal на 100 грама.
Чисто говеждо месо с около 20% мазнини има малко по-малко калории, според FDDB 207 kcal на 100 грама. Много по-добре.
Готовата кайма от пуйка има приблизително 173 kcal на 100 g. Много по-добре.
Пуйката обаче не се съчетава с всяко ястие и не се предлага навсякъде. И когато го получа, вече е подправено и бих предпочел да се подправя.
Не можете дори да си купите смляно пиле. Но и това не е изненадващо, тъй като е доста хлъзгаво след смилането и консистенцията е доста добра;).
До 2007 г. продажбата на земни домашни птици беше напълно забранена.
Тартарът от говеждо месо има много ниско съдържание на мазнини и само 125 kcal на 100 грама. Абсолютният победител по отношение на хранителните стойности. За съжаление и абсолютният победител, що се отнася до цената. Преработват се висококачествени, постни и без сухожилия парчета месо, така че тартарът от килограм често струва 15-20 €. Цената е оправдана, но добре мога да си представя, че това би надхвърлило бюджета на някои семейства за бърза вечеря.
Аз напр. Аз съм алергичен към телешки протеин, за мен тартар не се предлага, както и по-постното говеждо месо.
А смляната пуйка пасва напр. изобщо не с чили кон карне. И много обичам да ям кайма.
Тъй като котката ми също е алергична към консервирана котешка храна, аз също приготвям храната й прясна и съм закупил електрическа месомелачка. Той вълчи всичко кратко и сладко.
И ако искам наистина вкусен чили кон карне, тогава смилам няколко шницел или много постно седло свинско и имам постно кайма, което дори надхвърля стойността на тартара. И знам точно какво има вътре.
Постно месо по мой избор от произхода на моя избор!
Производството на месо в Германия не е приятна тема. Нито пък неуважението към живите същества, които ни дават своята плът.
Ето защо мога не само да влияя на енергийната плътност на храната си, но и да определя източника на месото и кои парчета месо наистина попадат в чинията ми. Сигурен ли съм, че условията на настаняване, посочени на опаковката, са верни? Кой знае? Но поне мога да дам всичко от себе си.
Вчера смлях четири килограма кайма. Включително предварително нарязване, опаковане на порции и замразяване, не отне 15 минути.
Винаги замразявам порции от 500 грама, защото дори замразената кайма може да се съхранява максимум 3 месеца, само ако е постна. Затова винаги надписвайте с датата на замразяване.
Тук ви свързвам с устройството, което използвам. Тъй като вече имам три електрически месомелачки заради котешката храна, включително две от Clatronic, мога само да ви дам съвет да вземете малко повече пари в ръката си и да си купите наистина добър вълк.
Ако произвеждам 8 килограма котешка храна, ми трябва час с Kenwood и три часа с по-евтините . смее се. Това беше убедителен аргумент. И ако от време на време ви трябват само много малки количества, можете да използвате добрата стара ръчна месомелачка. Също така е идеален за бисквитки:).