Направете перфектна салата от зелева салата
Основната версия на емблематичната салата на американската кухня изисква само зеле, моркови, сол, майонеза и оцет. Той е бърз, евтин и страхотен, но в същото време може да бъде обогатен и ароматизиран според индивидуалния вкус. Можете да добавите лилаво зеле, лук, да го обогатите с настъргани ябълки и също така можете да варирате соса, само не прекалявайте!
Подготовка
Главовидно и лилаво зеле: разрежете главата наполовина и след това на четвъртинки, след като премахнете външните листа. Изрежете торса си във V-образна форма и накрая го нарежете на тънки ивици с нож. Шредер или кухненски робот с аксесоар за нарязване на зеленчуци е по-удобно решение, но машините разбиват зелето повече, което следователно остава по-малко хрупкаво.
Моркови: нарязваме обелените зеленчуци на парчета с приблизително същата дължина (5-7 см) като зелевите ленти, след това на надлъжни филийки и нарязваме на дебелина на кибрит. По-бързо, ако използвате белачка за жулиен. На традиционно ръчно ренде преместете моркова по дължина, за да получите ленти. Не пилете твърде фино, защото омекотява.
Лук: поемете малко риск. За 6-8 порция салата е достатъчно половин лук или 2-3 извора на лук. По-скоро влагайте по-малко, защото вкусът се засилва, докато стоите. Настърган, можете да го смесите в дресинга за макс. 1 супена лъжица.
Ябълки: Можете да ги настържете необелени. Подслажда естествено, така че дресингът почти не се нуждае от захар.
Добър съвет: Можете да приготвите съставките на салатата за вечерно парти за барбекю сутрин. Опаковайте го в хладилника отделно, защото сокът от моркови и червено зеле може да обезцвети останалото. Преди да се смеси в превръзката, препоръчително е да накиснете влагата с хартиена кърпа.