Гранола сами си правите 3 рецепти за хрупкави мюсли без захар

Вече можете да направите своя гранола за хрупкава и здравословна мюсли за закуска. Можете да разберете как да направите това и защо си струва тук.

Обичате овесените ядки, но нямате хапка с класическа каша или овесени ядки? Тогава хрупкавите мюсли или мюсли може да са най-подходящото нещо за вас.

Гранулата е, така да се каже, смес от обикновени овесени мюсли и хрупкави царевични люспи. Вместо да се накисвате за дълго, просто поръсете хрупкавия изпечен хрупкав овес в мляко или кисело мляко или го използвайте като заливка за смутита, сладолед или хубав крем.

Ето защо трябва да си направите сами гранола

Хрупкавите мюсли могат да се купят готови за консумация в супермаркета. И така, защо да си правите труда да правите гранола сами? Ето три доста добри причини:

Домашната гранола е значително по-евтина от готовите мюсли.
Знаете точно какво има в него и можете да съберете съставките поотделно.
По-здравословно е, защото можете дори да печете мюсли без захар.

Освен това наистина не е ракетна наука да правите гранола сами. Просто събирате сухите и течни съставки заедно и ги пържите във фурната. Това отнема максимум 30 минути - в незалепващ тиган дори само 5 минути!

Съставки за вашите домашни хрупкави мюсли

За по-голямо разнообразие съставките могат просто да се обменят и рекомбинират. Можете да избирате от следните компоненти за вашите хрупкави мюсли:

1. Основата (приблизително 500 g)
На първо място, имате нужда от житни люспи. С класическата гранола, сърдечните овесени люспи служат като основа. Като алтернатива можете да използвате люспи, приготвени от спелта, киноа, амарант или просо.

2. Хрускането (приблизително 250 g)
Има повече хрупкавост с цели или нарязани ядки и семена - независимо дали са лешници, орехи, пекани, макадамия, фъстъци, бадеми, слънчогледови семки, тиквени семки, шам-фъстъци, кашу или кедрови ядки. Кокосови люспи, чиа, сусам и маково семе също ще сводят сместа ви. Съвет: За хрупкави мюсли с ниско съдържание на въглехидрати увеличете количеството ядки и оставете зърното.

3. Сладостта (приблизително 200 g)
За да не се превърне домашната мюсли в захарен капан, трябва да се въздържате от използването на бяла домашна захар, когато я подслаждате. По-здравословните варианти са палмова захар, захар от кокосов цвят или брезова захар. Що се отнася до течните подсладители, мед, сироп от агаве, кленов сироп или оризов сироп без фруктоза.

4. Мазнините (приблизително 55 g)
За да изпържите мюслито хубаво и хрупкаво, имате нужда от малко мазнина. В допълнение към безвкусните растителни масла като слънчогледово олио или необработен зехтин, кокосовото масло е идеално.

5. Пивната мъст (приблизително 5 g)
С подправки като канела, кардамон и екстракт от ванилия можете да подправите вашите хрупкави мюсли, както искате. Какаовите и шоколадовите стърготини са също толкова възможни, колкото мащерката или розмаринът. Съвет: няколко щипки сол подчертават естествената сладост.

6. Статистите
Все още ли ви е скучно от овесени и ядки мюсли? След това просто добавете сушени плодове като стафиди, кайсии, боровинки, бананов чипс или екзотични смокини и фурми. Внимание: Не добавяйте сушените плодове, докато не се запекат, в противен случай ще бъде твърде твърдо. Можете също така да спестите от захар, тъй като плодовете вече съдържат много сладост.

За вдъхновение за вкусни комбинации подбрахме за вас три рецепти за домашна гранола. Приятно копиране!

1. Рецепта за гранола с фъстъци и тофи

Сместа от осолени фъстъци и парченца карамелен карамел прави тази хрупкава зърнена култура неустоима. Това веднага ще ви създаде добро настроение - дори ако малката калорична бомба може да не е подходяща за всяка сутрин.

Нуждаете се от следните съставки:

350 г овесени ядки
70 г бадеми (нарязани)
канела
1 чаена лъжичка морска сол
120 мл мед
120 g кокосово масло (Пазарувайте в Amazon)
80 г тофи (алтернативно е възможен и черен шоколад)
60 г осолени фъстъци

Ето как се прави:
1. Загрейте фурната до 180 градуса отгоре/отдолу и застелете лист за печене или топлоустойчив съд за печене (като тук на Amazon) с хартия за печене.

2. Смесете сухите съставки (овесени ядки, бадеми, канела и сол) в купа. Разтопете кокосовото масло в тенджера и добавете към сухата смес заедно с течния мед и разбъркайте добре всичко - за предпочитане с дървена лъжица.

3. Разпределете сместа от гранола на хартия за печене и печете на средния рафт за 25-30 минути. От време на време обръщайте сместа с шпатула. Веднага след като гранолата се зачерви равномерно, извадете тавата от фурната. Не се притеснявайте, ако все още не е толкова хрупкава, бързо се втвърдява.

4. Накълцайте фъстъците и тофите и ги смесете с охладената смес от мюсли. Вашата домашна мюсли е готова!

Във видеото: направи си сам нисковъглехидратни мюсли барове

Вместо да използвате вашата мюсли като постеля за мюсли, можете също да я печете в твърди мюсли или протеинови блокчета. Предимството: Компактните енергийни барове могат да бъдат удобно взети със себе си като провизии.

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

2. Направете сами веган бананова гранола

Този веган хрупкав вариант, който се подслажда главно с прясно пюре от банан, също е супер вкусен и без глутен. Ако не се интересувате от банани, вместо това можете да използвате есенно пюре от тиква. Джуми!

Нуждаете се от следните съставки:

350 г овесени ядки
50 г пекани (или орехи или половина и половина)
2 супени лъжици захар от кокосов цвят (тук на Amazon)
1/2 чаена лъжичка морска сол
1 супена лъжица канела
1 супена лъжица ленено семе (тук на Amazon)
55 г кокосово масло
65 g кленов сироп (или сироп от агаве)
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 голям зрял банан (пюре)

Ето как се прави:
1. Загрейте фурната на 180 градуса отгоре/отдолу и застелете тава с хартия за печене.

2. Смесете овесените ядки, лененото семе и пеканите с канелата, захарта и солта в голяма купа.

3. Загрейте внимателно кокосовото масло в тенджера на котлона и го смесете със сиропа от агаве и екстракта от ванилия. Веднага след като течностите се смесят, свалете тенджерата от котлона и добавете банановото пюре. Добавете подсладеното пюре към сухите съставки в купата и разбъркайте всичко добре.

4. Разпределете лепкавата смес от мюсли възможно най-плоско върху хартията за печене. Ако всичко не се побира на хартията, просто правите два товара от него. Печете листа за печене за 25-30 минути до златисто кафяво и обърнете сместа с помощта на шпатула между тях.

Съвет: За още по-голям вкус на банан можете да добавите няколко хрупкави бананови чипса след изпичане.

3. Домашна нисковъглехидратна мюсли с шоколад и кокос

Дори ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати и гладувате на въглехидрати, не е нужно да оставате без домашната си гранола! Просто заменете зърнените люспи с повече ядки или семена и имате пълнеж и здравословна гранола. Хеликоптер за мълния е полезен при нарязване на ядките (наличен тук в Amazon).

Нуждаете се от следните съставки:

50 г ядки макадамия (грубо нарязани)
50 г лешници (грубо нарязани)
50 г пекани (грубо нарязани)
50 г бадеми (грубо нарязани)
50 г кокосов чипс
90 г тиквени семки
50 g семена от чиа (тук на Amazon)
50 г ленено семе
5 супени лъжици кленов сироп (алтернативно: оризов сироп, мед или сироп от агаве)
3 белтъка
50 г кокосово масло
3 супени лъжици какао за печене
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/2 чаена лъжичка морска сол
канела

Ето как се прави:
1. Загрейте фурната до 125 градуса отгоре/отдолу и застелете тава с хартия за печене. Разтопете кокосовото масло в тенджера на котлона.

2. Смесете нарязаните ядки, бадеми, кокосов чипс, тиквени семки и семена в купа. Смесете в кленовия сироп, яйчен белтък, какао, ванилия, сол, канела и течното кокосово масло.

3. Разпределете сместа от гранола с дебелина около 1 см върху хартията за печене и печете във фурната за около 1 час, докато стане хрупкава. Обръщайте мюслите от време на време. След това оставете да се охлади напълно или го оставете да изсъхне.

Колко време може да запази домашната гранола?

Ако съхранявате домашната си гранола на хладно място и я опаковате херметически в буркан от масон или буркан с капак, цялото нещо ще продължи поне 2 седмици. По този начин можете да печете по-големи количества и просто да се запасите с любимите си хрупкави мюсли.