Направете лек от грудки от целина! Здравна зона
Целината може да се консумира сурова за салати, сок, отвара, тинктура, вино, или можем да я направим в смути (на прах) или дори в смути. Ето няколко рецепти от народната медицина от сок от грудка от целина, отвара, тинктура и вино, от които можем да правим различни лечебни напитки при различни заболявания.
Целината е позната и използвана от гърците от древни времена. Хипократ, бащата на медицината, го препоръчва на своите пациенти като диуретик и успокоително. През Средновековието Парацелз забелязва и неговите дезинфектантни и антиперспирантни свойства. И днес няколко проучвания също подчертаха неговите антиревматични и стимулиращи желанието свойства.
Целината е много богата на минерали (калий, цинк, магнезий, фосфор, желязо), витамини В1, В2, В6, С, както и фолиева киселина, аминокиселини, гонадотропни фитохормони и диетични фибри.
Целината може да се яде сурова за салати, сок, отвара, тинктура, вино, или от нея може да се направи смути (на прах) или дори смути.
Приготвяне на сок от целина
Сокът от целина може да бъде направен от пресни грудки целина, както и листа и стъбла целина. Ако е направен от грудки от целина, измийте добре клубените с четка и ги поставете необелени в плодовата центрофуга. Ако имаме възможност да закупим целина на прах, също можем да направим смути от него.
Приготвяне на яхния от целина
Поставете 4 супени лъжици изсушени или настъргани грудки целина в съд от неръждаема стомана или емайлиран, залейте го с 500 мл вода и гответе за 30 минути. Накрая долейте преварената вода и оставете да заври още малко, след което филтрирайте през марля. Тази отвара може да бъде подсладена на вкус.
Приготвяне на тинктура от целина
Изсипете 100 ml чист алкохол в бутилка с тъмен цвят, добавете 2 супени лъжици изсушени и натрошени грудки целина и оставете да престои в този разтвор в продължение на 10 дни, като разклащате бутилката 3-4 пъти дневно. След 10 дни филтрирайте разтвора през марля и поставете филтрирания разтвор в хладилника и оставете да се утаи още 6 дни. След като разтворът се утаи, филтрирайте отново, така че само бистрият разтвор да премине през марлевия материал, а не неговата плътност. Бистрият, филтриран разтвор се излива в малки бурканчета и получената тинктура се добавя на капки. Тинктурата е валидна 2 години. Ако междувременно забележите отлагания в дъното на бутилката, не се отчайвайте, няма проблем, просто разклатете бутилката преди употреба.
Най-добре е да използвате суха целина за тинктурата, но ако искате да я направите от прясна настъргана целина, порцията целина трябва да се увеличи трикратно, а концентрацията на алкохол да бъде най-малко 80%.
Приготвяне на вино от целина
Приготвяне: Поставете 1 супена лъжица сушена целина в 1 л бяло вино и киснете 10 дни, като разклащате бутилката 2-3 пъти всеки ден. След 10 дни се филтрира през марля, оставяйки шлаката вътре, и се оставя да престои още 6 дни. След като шлаката се уталожи, филтрирайте отново всичко, като се уверите, че възможно най-малко шлака преминава през марлевия филтър и добавяте още вино, за да се получи 1 литър, след това се изсипва в бутилки 2dl или 2.5dl и се затварят бутилките. Виното от целина може да се съхранява 1 година при стайна температура, ако виното има концентрация на алкохол най-малко 11 градуса. Ако алкохолното съдържание на виното е по-малко от 11, виното трябва да се съхранява в хладилник.