Направете кисело мляко сами - с и без машина

Направете кисело мляко сами: така работи с и без машина

Направете кисело мляко сами: ето как работи!

Имате различни опции за самостоятелно приготвяне на кисело мляко: Можете да използвате производител на кисело мляко, който работи със или без електричество, или можете да направите свое собствено кисело мляко във фурната. Имате нужда от тези съставки:

оборудване:

гърне
Кухнен термометър
Заключващи се очила
Вероятно. Производител на кисело мляко или изолирана кутия

Вместо естествено кисело мляко можете да използвате и кисело мляко на прах или кисело мляко. Обърнете внимание на препоръката на производителя за подготовка. Изборът на мляко също зависи от вас: сурово мляко, пълномаслено мляко, мляко с намалено съдържание на мазнини или без лактоза, козе мляко или соево мляко. Колкото по-богато е млякото, толкова по-кремо е киселото мляко. Ако киселото мляко е твърде течно за вас, можете да добавите мляко на прах по време на производството.

Дръжте киселото си мляко в хладилника, там може да се съхранява няколко дни. Съвет: Свалете домашното си кисело мляко, за да можете да го използвате, за да направите ново кисело мляко отново.

Направете кисело мляко сами: Защо ми е нужно натурално кисело мляко за това?

Отначало звучи странно: за да направите кисело мляко, добавете кисело мляко, което сте купили. Но за да направите кисело мляко от млякото, имате нужда от млечнокисели бактерии - а за това се нуждаете от естественото кисело мляко със съществуващите вече култури. Или: Използвате специално кисело мляко на прах за него. Lactobacillus bulgaricus традиционно се използва за кисело мляко.

Направете кисело мляко сами с машина

При производителите на кисело мляко някои работят с електричество, други без електричество. Машините за кисело мляко без електричество са по-енергийно ефективни, но подготовката отнема малко повече време. В допълнение към контейнера, те обикновено съдържат резервоар за вода за топла вода.

С електричество е много по-бързо и има предимството, че температурата може да се поддържа постоянна без допълнителен контрол.

Производител на кисело мляко с електричество - ето как работи:

Загрейте млякото в тенджера до 90 градуса.
Охладете млякото до около 40 градуса, след което свалете от котлона.
Разбъркайте в натуралното кисело мляко.
Сега изсипете млякото в контейнера или контейнерите на машината за кисело мляко и запечатайте.
Настройте машината на 8 часа време за подготовка и стартиране.
Когато е готово, изсипете киселото мляко в чаши и охладете.

Производител на кисело мляко без електричество - кратки инструкции:

Тук също първо загрейте млякото, охладете го и разбъркайте киселото мляко. В зависимост от капацитета на машината, загрейте вода и я изсипете в предоставения контейнер. След това сложете млякото в машината за производство на кисело мляко и го оставете да почине поне 12 часа.

Направете кисело мляко сами без машина

Разбира се, можете да направите кисело мляко сами без машина. И ето как работи рецептата:

Загрейте млякото в тенджера до 90 градуса.
Охладете млякото до около 40 градуса, след което го свалете от котлона.
Разбъркайте в натуралното кисело мляко.
Налейте мляко в чисти чаши и запечатайте.
Поставете бурканите във фурната и ги оставете да почиват 12 часа при температура 50 градуса.
Проверете температурата между тях. Ако е необходимо, изключете фурната между тях, за да не се нагрее твърде много, в противен случай бактериите ще умрат.

бакшиш: Вместо фурната можете да използвате и изолационна кутия. Завийте чашите с кърпи и ги поставете в кутията за около 6 часа. След това ги дръжте в хладилник за още 12 часа, преди да са готови за консумация.

Защо трябва да затопля млякото предварително?

Предварително загрявате млякото, за да убиете нежеланите бактерии и микроби. Ако използвате дълготрайно мляко, не е задължително да бъде, тъй като това вече е направено.

Вкусни идеи за рецепти с кисело мляко

Какви вкусни неща не могат да бъдат измислени от домашно кисело мляко! Какво ще кажете за вкусно замразено кисело мляко, банан и шоколадов смути или мус с кисело мляко с плодове? Също така сърдечен като оризова супа с кисело мляко или като потапяне, напр. Б. Потапяне с патладжан или краставица-кисело мляко, домашното кисело мляко има страхотен вкус!