Направете гъши дроб в кърпа за чай
Приготвянето на гъши дроб в кърпа за чай не е ракетна наука, трябва само малко организация и малко търпение. Открийте нашите съвети за успех.
Първо и най-важно, трябва да го направите предварително, за да приготвите домашен гъши дроб. Невъзможно е да го опитате веднага след готвене. Трябва да изчакате поне 2-3 дни, за да се развият вкусовете, идеалното е дори да изчакате една седмица.
След готвене в кърпа за чай, на черния дроб може да се даде a цилиндрична форма за хубави кръгли филийки. Така приготвеният черен дроб е много фин и няма мазнини около плътта ...
Подправка на гъши дроб в кърпа за чай
За да запазите вкуса на черния дроб възможно най-много, опростете го: 2 чаени лъжички fleur de sel, ½ чаена лъжичка смлян пипер, ½ чаена лъжичка пудра захар. За да сложим твърде много, рискуваме да го денатурираме.
Можете също да добавите Порт, Пино де Шарант, Арманяк или Коняк или подправки, но внимавайте да имате лека ръка.