Направете домашен карамелен сос - дори без захар

Една от най-основните съставки в сладкишите е захарта. Освен ако не сме точно в средата на диета. Независимо, разбира се, трябва да се научим как да се справяме с него и как да го карамелизираме. Това може да не е толкова важна операция, колкото да се научиш да готвиш яйца, но си струва да научиш стъпките, тъй като никога няма да разберем кога ще ни потрябва.

Най-важните съставки в карамеления сос са захарта и водата. Ако започнем да загряваме сместа, захарта ще се стопи и скоро ще получим разреден сироп. Колкото по-дълго го оставяме да гние, толкова повече вода се изпарява от него, така че сосът става по-плътен и по-плътен.

карамелен

Карамелен сос

Състав:

  • 2 чаши захар
  • половин чаша вода
  • малка чаена лъжичка лимонов сок
  • захарен термометър

Подготовка:

Поставете водата и захарта в купа и оставете да заври. Захарта ще се разтвори напълно при около 160 градуса. В този момент цветът на сиропа е светъл.