Направете добро кафе - 2

Малка пейка: общ блог
4230 статии, 53905 коментара
Автори Информация Feedek

статия от ervin от Bilagit, четвъртък, 16 октомври 2008 06:24 | 33 публикации

Както обещах в предишния раздел, днес ще бъде най-силното кафе и ще го добавим с друга интересна алтернатива. Хвърлянето е почти буквално, тъй като дори Фризби и Бумеранг ще бъдат използвани тангенциално.

Ако предишното изречение е успяло да предизвика достатъчно интерес, щракнете върху. [Такива кликващи изречения могат бавно да бъдат забравени, тъй като няма смисъл да четем нашата емисия - изд.]

Започваме дефиницията на „силно кафе“, като безмилостно посочваме противоречието на автора. Силното кафе, обещано в края на последното писане и което ще бъде представено днес, се отнася до силата по отношение на съдържанието на кофеин, както прочетохме правилно в няколко читателски публикации, а не до еспресоподобната оргия, за която говорих по-късно в моя собствен отговор. Обърках сезона със стила, собствената ми ценностна преценка с обективните факти. Нека го затворим толкова много, че следващия път, когато се опитам да седна пред клавиатурата след първото си кафе, когато става въпрос за толкова важна тема.

Днес, следователно, това ще бъде най-силното кафе по отношение на кофеина, което може да се получи с френското бутало или популярното име „депресиращо“ пивовар, устройството е известно на английски като френската преса или буталото за кафе. Ако навлезем много навътре в науката за кафето, можем да намерим още по-силни сортове кафе - доколкото знам, турското кафе например е още по-грубо, ако се приготвя по този начин - но този списък е една от алтернативите, широко достъпни за унгарската общественост.

Пресо кафето всъщност не се вари, а се залива с гореща - но не и вряща - вода и след това се накисва за 3-5 минути. Кофеинът е разтворим във вода, поради което кафето, оставено да кисне дълго време, ще бъде брутално. Важен аспект е, че пресованото кафе изисква грубо смляно кафе на зърна, така че повечето предварително опаковани смлени кафета, закупени в магазина, не са подходящи за целта. Разбира се, бихте могли да поискате подходящо смилане в кафенета или специализирани магазини, но предварително смляното кафе не е толкова добро, колкото прясно смляното преди варене, така че в дългосрочен план наистина сте по-добре със собствената си мелница, особено ако искате да опитате различни методи за приготвяне на кафе, които изискват различни размери на смилане.