Направете бананов чипс сами - WirEssenGesund
съставки
Списък на съставките за 1 порция:
- 200 гр Банани
Не винаги се нуждаете от картофен чипс, може да бъде и много плодов. Днес ви показваме как можете сами да приготвите вкусни бананови чипсове. Всичко, от което се нуждаете, е фурна, но по-добре дехидратор. Разбира се, ще ви обясним и двата варианта и какви са предимствата и недостатъците.
Направете бананов чипс сами - в дехидратора
- За банановия чипс започваме с обелването на бананите и нарязването на пулпата на равномерни филийки с дебелина около 2 до 3 милиметра.
- След това ги разпределяме един до друг, без да се припокриват върху тавите на дехидратора.
- Сега задаваме температурата на идеално 40 градуса (качество на суровата храна), а таймерът на 18 до 24 часа.
Замразяване на банани - един начин и никакъв друг!
Сладолед от банан и малина (направете го сами със сокоизстисквачка без захар)
Виждам много призрачни лица в нашите домашно приготвени бананови чипове 😛 Ще вървят много добре с Хелоуин 😀
По отношение на качеството на суровите храни не е толкова лесно да си направите хрупкави бананови чипове. Те приличат повече на сушени банани, отколкото на истински чипс. Но вие получавате всички хранителни вещества, които биха били унищожени при по-високи температури. Това не прави никаква разлика по отношение на вкуса, само консистенцията е различна.
Ако искате хрупкави чипове, просто зададете температурата на 60 до 70 градуса и след това трябва да получите вкусни хрупкави чипове за около 6 часа. Също така е важно да не приемате твърде узрели плодове. Бананите, които вече са леко кафяви, са най-вкусните, но не ги получавате наистина хрупкави. По-добре да приемате банани, които са напълно жълти, но вече не са зелени.
Тогава те изглеждат по-различни от нашите на снимките. Избрахме за варианта на сурова храна на бананов чипс. Тъй като така или иначе не искахме да правим 100% сух чипс, решихме най-сладкия вариант и взехме наистина хубави узрели банани.
Между другото, ако отрежете прекалено дебелите си филийки банан, вече няма да постигате хрупкави бананови чипове. Когато режете, трябва да сте сигурни, че чиповете са нарязани достатъчно тънки.
Правилният дехидратор за бананови чипсове
Най-важното при правилния дехидратор е колко често го използвате. За частна употреба, за случайно сушене, абсолютно по-малко устройство е напълно достатъчно. Това обикновено е много по-спестяващо енергия и освен това получавате всички слотове пълни.
Според мен други важни моменти, на които трябва да обърнете внимание при закупуването на дехидратор, са:
- Топлината трябва да се разпределя възможно най-равномерно в устройството, в противен случай задните плодове вече са много сухи, докато други далеч не са завършени.
- Тя трябва да има капак или врата, а не само да е отворена отпред. Това не само спестява много енергия, но също така осигурява много по-равномерно поведение при сушене.
Самите ние използваме мини дехидратора Byzoo у дома. Според мен това е победителят в ценовите показатели сред дехидраторите и може да бъде абсолютно препоръчителен. Ние не само правим бананови чипсове с него, ябълкови пръстени, сушени билки или плодова кожа също работят отлично в тях.
Ние сме изключително доволни от нашия мини дехидратор Byzoo и с удоволствие го препоръчваме на други.
Направете бананов чипс сами - във фурната
По принцип процесът за приготвяне на бананови чипове във фурната е много подобен на дехидратора, но има няколко малки, но фини разлики. Основната разлика в сравнение с дехидратора е температурата. Фурната обикновено започва само при 50 градуса. Както вече споменахме, чувствителните към топлина витамини и други хранителни вещества могат да бъдат загубени в резултат на това. Следователно „качество на суровата храна“ обикновено вече не се получава във фурната.
От друга страна, фурната обикновено е добре изолирана. Това също означава, че трябва да отваряте за кратко капака на фурната от време на време, за да може водната пара да излезе. Ако не направите това, банановите чипове също няма да станат хрупкави. Като алтернатива можете да оставите вратата открехната, но това консумира много ненужна енергия.
Друг момент в полза на дехидратора вместо фурната е броят на стелажите. Като правило 2 до 3 тави за печене се вписват във фурната; дехидраторите използват пространството, за да се отопляват много по-ефективно. Обикновено имате 6 до 10 слота в много по-малко пространство. Всичко това спестява енергия и също така прави сушенето по-евтино в дългосрочен план.
За чипсовете използвахме наистина узрели банани. Това ги прави много сладки, но не толкова хрупкави.
Запържете банановия чипс
За пълнота бих искал също да спомена, че можете също да направите бананови чипове във фритюрника. Това е най-бързото, но в замяна получавате истински калорични бомби. Банановият чипс вече съдържа много фруктоза, но ако те са пържени, се добавят много мазнини. Тъй като все още не съм изпробвал този вариант и няма да го пробвам в обозримо бъдеще, не мога да кажа нищо повече за него.
Заключение: направете бананов чипс сами
Домашният бананов чипс е абсолютно удоволствие. И дехидраторът, и фурната имат своите предимства и недостатъци. Но особено ако искате да сушите по-често плодове, зеленчуци или билки, тогава определено препоръчваме да закупите дехидратор. Заслужава си в дългосрочен план.
Когато консумирате бананов чипс, направен от вас или закупен, трябва да се даде предупреждение. Масата на бананите значително намалява чрез изсушаване. Така че ядохте няколко пълни банана относително бързо. Бананите могат да причинят запек, ако се консумират в повече!
Но това не трябва да ви пречи да правите сами вкусни, плодови бананови чипове 😉