Направете авокадо с рецепта от гуакамоле, потопете се за 5 минути като в Мексико

публикувано от Corinna на 17 октомври 2019 г. // В този блог има партньорски връзки.

Направете гуакамоле сами като в Мексико: прекрасно кремообразно и с много специална консистенция. Забравете предварително закупеното гуакамоле. С тази рецепта за гуакамоле можете лесно да накарате авокадото да се потопи и то е по-вкусно от всякога. Не ви трябват много повече от авокадо, лайм и пресни билки.

Тази публикация съдържа реклама за Bauckhof.

Дали в почивката на неделя, барбекю или телевизионна вечер - гуакамоле винаги работи. Но какво прави добрата рецепта за домашно приготвено гуакамоле? И как се прави в Мексико?

Мненията се различават, що се отнася до това, което е може би най-известният мексикански авокадо. Леон ги обича с много зеленчуци. За него, освен сок от лайм, чесън и кориандър, в дипа принадлежат много нарязани на кубчета домати и нарязан шалот. Аз, от друга страна, имам доста пуристично разположение. За мен трябва да има вкус на авокадо и да е кремообразен. Моята рецепта за гуакамоле е лесна за приготвяне и невероятно вкусна, обещавам!

Тайната на перфектната рецепта за гуакамоле

Всички сме съгласни по едно: автентичният гуакамоле няма нищо общо с нещата, които получавате в супермаркета. Наистина добро домашно гуакамоле се приготвя непосредствено преди консумация, чудесно кремообразно и свежо. В зависимост от вашия вкус с нарязан на кубчета лук, кориандър или пикантен. Но винаги невероятно вкусно! Как можете лесно да направите гуакамоле у дома, ще ви разкажа по-долу в статията:)

Какво относно? Най-добрите зеленчукови пръчки, хляб или бисквити

Всичко върви добре с гуакамоле. В Мексико се сервира с доматената салса пико де гало и тортила чипс. Лично аз предпочитам да ям гуакамоле на зърнен хляб - или на закуска с домашно приготвени крекери, зеленчукови пръчици и всякакви екстри!

Моят вътрешен съвет за бързи резултати: Безглутеновата органична смес за печене Wunderbrød от Bauckhof

Споделих моята рецепта за безглутенов зърнен хляб в блога преди векове. С овесени люспи, семена и много добри съставки, това е много лесно да се приготви без кухненски робот. Във всекидневния живот обаче често нямам едната или другата съставка в къщата. Органичните смеси за печене на Wunderbrød от Bauckhof са точно това, от което се нуждаете. Що се отнася до вкуса, това е основно същото. Плюс: съдържа само естествени, органични съставки! Bottonline: Сега винаги имам пакет като резервно копие на склад и съм абсолютно развълнуван.

Сега има три разновидности:

- и се радвам да ви запозная с новия вариант в тази публикация. Ако искате да изпробвате сместа за печене: Можете да я закупите на биологичния пазар (напр. Denns или Alnatura) или да я поръчате от онлайн магазина Bauckhof.

Пригответе зърнен хляб и хрупкав хляб от една опаковка - печеливша!

В публикацията си в блога за безглутеновите овесени рулца казах, че все още работя по рецепта за бисквити. Имаше чудесен съвет от Bauck за това: ако разточите тестото за зърнен хляб между две хартии за печене, можете лесно да изпечете хрупкав хляб от него.

Когато изпробвах новата органична смес за печене на Wunderbrød Gold, реших веднага да изпека и двете: смесих сместа с вода в съответствие с инструкциите и изпекох половината от нея на два слоя във фурната, както е описано в рецептата на Bauck тук. По-късно сложих втората половина от тестото във фурната отделно в малка тава за хляб и изпекох малък хляб.

Направете си гуакамоле бързо и лесно

Но сега да се върнем към истинската звезда на шоуто: моята мексиканска рецепта за гуакамоле:)

Какви съставки са ви необходими, за да направите наистина вкусно гуакамоле?

Не са много, за да бъдем точни. Само с шепа съставки сте там:

авокадо. Любимите ми са авокадото Hass. Важно е авокадото да е узряло правилно - ако се съмнявате, рецептата ще се провали.
Лайм. Прясно изстискан. За правилния киселинен баланс. Като алтернатива могат да се използват и лимони, но вкусът е по-автентичен с лайм.
Лук и чесън.
чили. Jalapeño, ако е възможно.
Пресен кориандър.
сол.

Какво липсва? Точно: домати. Те не принадлежат към класическото гуакамоле, а към Пико де Гало (типичната мексиканска доматена салса). Тортила чипс често се сервира и с двете спадове.

От правилните съставки до най-вкусното гуакамоле - моите съвети!

Нищо не работи без наистина узрели авокадо! Ако не можете да намерите зрял авокадо, препоръчвам ви да направите хумус вместо него - можете да намерите моята рецепта за напукване тук.
Трикове за перфектната текстура: Не заровете авокадото на кубчета, а го намачкайте с вилица. Все още трябва да има парченца авокадо, така че да има много по-добър вкус. И не забравяйте да нарежете останалите съставки много ситно.
Не се страхувайте от сок и сол от лайм. Правилното съотношение е ключът към перфектния резултат. И моля, моля, НИКОГА не използвайте сок от лайм от бутилката:)

Не на последно място: вдъхновение от професионалисти

Веднъж в Мексико бяхме в ресторант, където точно на нашата маса беше приготвено оригинално мексиканско гуакамоле. Трикът: Авокадото не се нарязва с вилица (или по-лошо, в блендер), а по-скоро се начуква в хаванче и се смесва там с останалите съставки.

Моята малка сестра Валери е главен готвач в мексикански ресторант и съответно експерт по гуакамоле. В нейния ресторант нищо не работи без гуакамоле и винаги се приготвят огромни количества. Нейният съвет: Направете лайм салса верде от лук, чесън, кориандър, люти чушки и сок от лайм в блендер и го използвайте, за да подправите авокадовия крем. Ако предпочитате особено фин резултат, това може да е идея за вас!

Зрели авокадо, лайм и кориандър под ръка? Да тръгваме!

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на Facebook

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Направете гуакамоле сами за пет минути, точно както в Мексико

Автор: Корина Фрей | SCHÜSSELGLÜCK.de
Подгответе: 5 мин
Готвене: 0 мин
Общо време: 5 мин
Порции: 4 х
Диета: веганска

Кратко описание

Забравете предварително закупеното гуакамоле. С тази рецепта можете лесно да направите гуакамоле сами и то по-вкусно от всякога. Не ви трябват много повече от авокадо, лайм, пресни билки и сол.

съставки

2 авокадо, узрели
1 вар
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1/2 халапеньо, фино нарязани на кубчета (по избор)
1 - 2 супени лъжици кориандър
Морска сол на вкус

ръчно

Разполовете авокадото, извадете сърцевината и с лъжица разхлабете месото от авокадо и го поставете в купа. Изстискайте лайма и добавете половината сок директно към авокадото и намачкайте авокадото с вилица.
Нарежете на кубчета лука, чесъна и халапеньото. Изтръгнете кориандъра и го нарежете на ситно. Добавете всичко към пасираното авокадо, разбъркайте и подправете със сол и сок от лайм. Ако авокадото ви е много голямо, може да се нуждаете от малко повече сок от лайм и сол.
Прехвърлете в купа, украсете с лук на кубчета и малко кориандър и се насладете!

Съвети и бележки

ПАЗЕТЕ ОСТАНАЛИТЕ: Винаги трябва да бъдете малко внимателни с гуакамоле, тъй като кремът от авокадо става кафяв, когато влезе в контакт с кислород. Съответно трябва да изберете възможно най-малкия контейнер за остатъци, за да поддържате възможно най-малка площ на повърхността. Някои казват, че парче лук или семе от авокадо ще помогнат за предотвратяване на кафявото на гуакамоле. Лично аз смятам, че е особено важно гуакамоле да е херметично затворено (например със залепващо фолио). След това можете лесно да съхранявате пакетираното гуакамоле в хладилника за два дни. Остатъците са чудесни за сандвичи или в опаковки - и във всякакви купи!

Хранителни стойности

ккал: 68,5
Дебел: 6.5
Въглехидрати: 2.75
Протеин: 0,75

Ключови думи: гуакамоле, крем от авокадо, авокадо, намазка

Пробвали ли сте рецептата?

Свържете ме с @schuesselglueck в Instagram - или ми оставете коментар под публикацията в блога. Очаквам с нетърпение!