Направен е от сирене, което е оплюто от мухи на дивана

Casu marzu, „проклето сирене“, приготвено от овче мляко, се поставя на място, където мухите имат достъп. Не просто всякакви мухи, сирените мухи. Сиренето от сардина може да се консумира, след като ларвите на мухите пробият добре сиренето, като същевременно се избират вещества, които допълнително изтласкват перфорирания, самоходен млечен продукт, омекотен от „сълзите“ на ларвите (лагрима).

мухи

Струва си да изследвате тихата снизходителност на лицето на Майкъл Туник, автор на „Науката за сиренето“, когато той говори за сирене. Срамно е, че видеото не е направено веднага след като химикът за първи път се срещна със сиренето. Той казва, че не яде сирене, което все още се яде от живи насекоми. Противно на инструкциите за употреба на чу марзу, според сардинците гаранцията за сиренето изтича точно когато червеите, които може да има хиляди в зряла гурига, са умрели естествено.