Напълно безплатни меденки - или торта без мед с глазура без захар (без глутен, веган) - Nora
От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.
През ноември попитах на страницата си във Facebook с коя версия на коледната рецепта бихте били най-доволни. Излишно е да казвам, че меденките печелят кули. Ако преди няколко години някой ме беше помолил да изпека меденки без захар (мед), глутен, млечни продукти и яйца, можеше да кажа, че не съм магьосник ... Оттогава видях толкова много, че бях доста развълнуван да експериментирам.
Всъщност той се справи доста добре при първия опит, но шестият се превърна в истински. Добре дошли: вегетариански меденки без захар, без глутен, без въглехидрати, без яйца!
Този път получих малка помощ при написването на тази публикация: красивите снимки бяха направени от Anikó, авторът на блога без кофеин. Благодаря за! Той също така докладва за преживяванията си в кратък пост, можете да го прочетете тук.
Признавам, задачата беше и вълнуваща, защото никога досега не съм пекла меденки и дори не помня кога за последно съм ги яла! Така че рецептата трябваше да премине през много дегустации, преди да я намеря за достатъчно добра. Ето защо се зарадвах, че Анико направи снимки: според нейното признание тя не пече без нищо, така че бях много щастлива, че всичко мина гладко и тя дори го вкуси ... 🙂
Съставки ок. За 25 бр. (За 200g):
за меденките:
30 г кафяво оризово брашно
1 ек. джинджифилова подправка
1 месец сода за хляб
15g сироп от агаве *
1/4 месец стевия por *
към писателя:
50g прах ксилитол/брезова захар *
2 ек. консервиран нахут или сок от бял боб *