Напълнено с карфиол телешко руло - кулинарен празник за всеки повод Epoch Times Rom; ниа
- Месни рулца, пълнени с карфиол (Maria Matyiku/Epoch Times) Месни рулца, пълнени с карфиол
- Основните съставки (Maria Matyiku/Epoch Times) Основните съставки
- Приготвяне на гъби (Maria Matyiku/Epoch Times) Подготовка на гъби
- Ситно нарязаният праз и чушки се готвят в продължение на 1-2 минути, след което се добавят галета или трици (Maria Matyiku/Epoch Times). Ситно нарязаният праз и чушки се готвят за 1-2 минути, след което се добавят галетата или триците.
- Свареният карфиол се натрошава и разбърква добре приготвения пълнеж, след което се подправя (Maria Matyiku/Epoch Times) Свареният карфиол се натрошава и разбърква добре приготвения пълнеж, след което се подправя
- Правят се рула: върху филийките месо се разстила тънък слой пълнеж, поставят се парченца печена чушка, разстила се друг тънък слой пълнеж и след това се навива (Maria Matyiku/Epoch Times) Рула се правят: върху филийки месо намажете тънък слой пълнеж, поставете парчетата печена чушка, намажете друг тънък слой пълнеж и след това навийте
- Месото се свързва добре с месарски конец, намазва се с олио, след което се увива със смес от мащерка и черен пипер и се слага във фурната (Maria Matyiku/Epoch Times). Месото се свързва добре с месарското въже е намазано с масло с масло, след това увийте със смес от мащерка и черен пипер и сложете във фурната
- Преди сервиране напълнете нарязаното руло (Maria Matyiku/Epoch Times) Преди сервиране напълнете нарязаното руло
Това, което прави тази закуска проста и по-привлекателна, е плънката от карфиол и печени чушки, която освен приятния контраст на цветовете, е лека, вкусна и здравословна. Проучванията на диетолозите показват, че приготвянето на храна, която обслужва само един вид протеин, комбинирана със зеленчуци, е ефективен и естествен начин за регулиране на метаболизма, за понижаване нивата на глюкоза в кръвта и се препоръчва и при диети.
съставки:
250 г тънък телешки бут, нарязан на тънки филийки,
няколко връзки карфиол,
3 чушки,
парче праз или 1 глава лук,
2 супени лъжици олио,
2 супени лъжици галета или трици
1 чаена лъжичка мащерка
сол и черен пипер на вкус
Подготовка:
Подправете филиите месо от двете страни със сол и черен пипер и след това оставете настрана, докато пълнежът е готов.
Две от чушките са изпечени. Те могат традиционно да се пекат на котлон, след което се почистват от кожата и след това се отстраняват дръжките и семената; или те могат да бъдат нарязани от самото начало на широки ленти по дължина, които след това се поставят във фурната или върху печенето, за да се пекат. Печете, докато кожата промени цвета си и се отлепи лесно. Отстранете кожата и оставете настрана.
Счупеният карфиол се вари на пара около 4-5 минути, докато започне да прониква, но остава твърд, без да се смачква. Карфиолът може да се свари в подсолена вода и след като заври се отцежда добре.
За да приготвите пълнежа, сложете две супени лъжици олио в тиган и добавете праза и ситно нарязаните чушки. Гответе няколко минути, след това добавете галетата или триците и малко вода, в която е бил варен карфиолът. В края добавете мащерка, черен пипер, сол и разбъркайте добре, след което свалете от огъня. Свареният карфиол се натрошава и се смесва с приготвения пълнеж, след което се оставя леко да се охлади.
Парчетата месо седят едно до друго, прекарвайки малко от краищата. Покрийте месото с тънък слой пълнеж, поставете парчетата печена чушка, разстелете друг тънък слой пълнеж и след това започнете да навивате месото възможно най-плътно. Накрая месото се свързва добре с месарския низ.
Намажете рулото със зехтин и поръсете с голям смлян пипер, мащерка и щипка сол. Поставете го в тава, в която се добавя половин чаша вода. Поставете тавата във фурната. Когато месото е проникнато, извадете рулото от фурната и оставете да се охлади за 10-15 минути.
Преди да сервирате, нарежете и поставете върху чиния за сервиране. Сервирайте като предястие, заедно с любимия си сос, или може да се сервира като гарнитура, с гъби, картофи, ориз, салата или по желание. Пожелаваме ви късмет!