Напитка от леден чай е тенденция от това лято и истински здравен актив! LCI
ТРЕТЕ - Веднага щом температурата се повиши, нищо като добър студен чай. И това е добре, тази година го виждаме навсякъде: в магазини, на щанда на кафенета, на плакати в кръчми, с новост: вкусовете му са достъпни до безкрайност. В допълнение, това е идеалната напитка за тези, които търсят по-здравословни алтернативи на газираните напитки.
Не бихте могли да го пропуснете: повече от година в отделението за леден чай има шум. Рядко марките са били толкова многобройни, че да правят иновации за един и същи вид продукт, дори ако това означава да наруши емблематичните рецепти. Класическият прасковен леден чай свърши, това лято вкусовете са безкрайно достъпни с пристрастие към супер-съставки: ройбос, цветя от хибискус, юзу, личи.
Тенденция, която се занимава със загрижеността на потребителите по отношение на здравето, диетата и природата. Всъщност според проучване 50% от французите са готови да плащат повече за качествени продукти, докато 40% проверяват нивото на захарта в храната си (Kantar Worldpanel, 2016).
Цялата информация за
Храна, направи си добро
Прочетете също
В резултат на това, когато е горещо, газираните напитки, със сигурност освежаващи, но съдържащи твърде много захар и мехурчета, сега се изхвърлят в шкафовете. Същото важи и за плодовите сокове, които са по-добри за вашето здраве, но отново твърде богати на захар. Алтернативата може да се намери от страната на добрия стар студен чай. Но не каквато и да е: предпочитайте „домашната“ версия.
Прочетете също
Ползи за здравето
Учените отдавна са изследвали добродетелите на чая. Трябва да се каже, че това растение е богато на вещества, известни със своите защитни свойства: известните полифеноли. Те имат антиоксидантно действие: помагат за борба с излишното образуване на свободни радикали в организма, вещества, които насърчават преждевременното стареене на клетките и появата на заболявания. В допълнение, чаят съдържа много мощни антиоксиданти: катехини (особено в зеления чай) и теафлавини (особено в черния чай) или флавоноли, които биха били по-ефективни от витамините С и Е !
Чай, нашата обща страст
Бял, зелен, черен чай. кой да избера ?
След водата чаят е най-консумираната напитка в света: всяка секунда се пият 15 000 чаши на планетата! Има четири основни категории чай, класифицирани по техния цвят: бял, зелен, улун и черен. Версията с черен чай е най-популярна, като 78% от световната консумация срещу 20% за зеления чай.
Всички видове чай се произвеждат от листата на Camellia Sinensis, тропическо растение. Разликата идва от процеса, използван за тяхното преобразуване: за белия чай те просто изсъхват и след това се сушат; за зеления чай те се пекат при висока температура, за да се предотврати ферментацията и да се запази първоначалният им цвят, валцуват се и след това се сушат. Резултатът, бели и зелени чайове, неферментирали, съдържат високо съдържание на антиоксиданти, но също и теин и имат по-деликатен вкус.
За улун листата изсъхват, навиват се, частично ферментират и се пекат, докато за черния чай те се подлагат на същите операции, но окисляването им е завършено. В резултат на това черният чай ще се запази много по-дълго от другите чайове и ще има по-силен вкус.
Тайните на добрата подготовка
Хубавото на домашния студен чай е, че добавяте към него толкова захар, колкото искате. Можете също така да използвате сладки алтернативи като мед или сироп от агаве. Или просто сложете плодове или цветя, които в допълнение към подслаждането, ще добавят фин вкус към вашата напитка ... и фибри.
За да направите вашия студен чай успешен, няма нищо по-просто: