Написан бадемов кроасан за закуска с изображение на Рецепта - Рецепти
Подготовка
- Поръсете бадемите в сух загрят незалепващ тиган и запържете при непрекъснато бъркане. Накрая го оставете да се охлади и нарежете на едро половината от него.
- Брашното се смесва в голяма купа с накълцаните бадеми, 1 щипка сол, лимонова кора и захар. Маята се натрошава в хладка мътеница, разтваря се при разбъркване и се изсипва в брашнената смес. Работете заедно с месещото стъбло на ръчен миксер и след това разбъркайте и маслото. Покрити с кухненска кърпа, ние го вдигаме на топло място за около. 35 минути.
- Замесеното тесто се меси върху набрашнена повърхност за около. Разтягаме го на лист с размери 36 х 24 см и го разделяме на 6 квадрата, които се разрязват диагонално наполовина. Полученият триъгълник 12 се намазва със смесения белтък и след това се навива от по-дългата му страна. Поставете кроасаните в съд за печене, намажете с останалите белтъци, поръсете с останалите бадеми и квас за допълнителни 20 минути.
- Междувременно загрейте фурната до 190 градуса. Накрая кроасаните се пекат в златисто кафяво в средата на предварително загрятата фурна за около. за 20 минути.