Нанофилм за am; подобряване на опазването на ябълките
Ябълката „Фуджи“ е популярен сорт ябълки поради вкусния си вкус, добрата си твърдост и дълъг срок на годност. Въпреки това, в зависимост от периода на съхранение, качеството на ябълката може да бъде намалено чрез преузряване, изпаряване на влагата и микробен растеж.
След това върху повърхността на плодовете могат да се нанасят ядливи покрития, за да се подобри качеството и да се удължи срокът на годност. През повечето време те ще променят естественото дишане на плодовете и ще намалят дехидратацията. Ядливото покритие може също да има положителен ефект върху плодовата повърхност чрез функционалното включване на съставки, като антимикробни агенти, антиоксиданти, оцветители и аромати.
Корейски изследователи са подготвили наноемулсия, направена от восък от карнауба и масло от лимонена трева [Карнауба е восък, получен от листата на палмово дърво в североизточна Бразилия, Copernicia prunifera]. Ябълките „Фуджи“ бяха покрити с тази наноемулсия. Покритите проби от ябълки се сравняват с пробите от непокрити ябълки за качество и микробна безопасност в продължение на 5 месеца. Изследователите също искат да проверят дали компонентите на този биофилм могат да проникнат в месото на ябълката и да покрият повърхността на плода по по-хомогенен начин поради нанометричните му компоненти.