Намерете добра рецепта за сосове от бяло месо Как ги приготвяте Хранене - med1

Здрасти

След като днес успешно приготвих отново тъмния си сос, на масата се появи желанието да се яде печено или нарязано месо с лек сос.

Проблемът - просто все още не съм намерил рецепта, или по-скоро не съм успял с такава, която да искате да готвите отново и отново.

Има някакъв вкус, но винаги е скучно, нещо липсва, вкусът просто не иска да влезе.

Така че въпрос, как се готви сосове с леки меса? Наистина бих искал основна рецепта, за да може сосът да кипне добре и след това да бъде подправен само на вкус.

Не се допуска обаче целина и чесън

Благодаря предварително.

Чуйте месото с лук! След това добавете QimiQ, оставете да къкри, подправете малко с пресни билки и сол!

Ако харесвате червен пипер или други подобни в него!

ЗАВЪРШЕНИ

Погледнете rezeptewiese.de или подобни сайтове за сметанови сосове. Доколкото знам, нарязаното месо често се прави с млечни продукти и заквасена сметана, нали? И eSauce също трябва да бъде включен в рецептите за нарязано месо.

Пригответе месо с лук, черен пипер и сол. Смесете малко горчица с малко повече сметана, добавете към готовото ястие и затоплете за кратко.

Как се готви тъмен сос?

При мен става тъмно, защото месото или костите са много тъмни. Там запасът е тъмен, особено когато пека силно доматено пюре.

Пържа по-малко с леки сосове. Правите ли изгаряне на брашно?

Колкото по-лек е запасът, толкова по-лек е сосът. И когато се добави крем фрейш, такъв сос остава лек.

Често съм разглеждал такива сайтове, но през повечето време те готвят малко екзотично. С много чесън, или други силни подправки, или нещо екзотично.

Но аз търся напълно нормална "рецепта за баба". Малки деца също се хранят

Малка котка меди, какво е QimiQ?

Моля, не забравяйте да проверите списъка на съставките за тези продукти, тъй като те могат да бъдат истински конгломерат от добавки! Ето защо тези заместители на крема също се наричат критично изкуствен крем. Въпреки растителната си основа, кремовете за готвене често съдържат предимно наситени мастни киселини, което граничи с измамата на потребителя и не ги прави по-здрави от нормалния крем.

Трябва също да помислите за високата цена на тези продукти и да се запитате дали можете да преминете към заквасена сметана или кисело мляко.

Това звучи доста добре, значи не отлагате сосовете? Това достатъчно ли е за пиене на тестени изделия, кнедли или ориз?

Единият вариант е да направите лек roux, т.е. Просто разтопете маслото и разбъркайте брашното, без да го оставяте да изгори до кафяво, след това добавете - мляко като сос бешамел или лек бульон - сухо бяло вино (ябълков и гроздов сок) бял балсамов оцет - и подправете на вкус (пипер, сол, индийско орехче, джинджифил, семена от копър Анасон, истинска ванилия - зависи с какво се сервира.

Друг вариант е да започнете бяло месо, без да го оставяте да изгори, деглазирайте с бульон, бяло вино, ябълков сок, лек балсамов оцет, оставете месото да се готви в него и накрая уплътнете соса с ледено студено масло (след това вече не трябва да готвите) или свинска мас Използвайте крем крем, сладка сметана, заквасена сметана. Ако трябва да е брашно, можете също да смесите брашно с меко масло и след това да го разбъркате в соса, да заври, така че вкусът на брашното да изчезне. И накрая, подправете, както бихте го направили с roux.

Правите бульона от пилешки хапки, пилешки кости, които не се пекат, а се поставят отгоре със студена вода. Кои супени подправки ще сложите там, независимо дали със или без чесън, целина, зависи от вас.

От своя страна изпържвам внимателно бялото месо, за да не стане кафяво, след това добавям ситно нарязан лук, целина, малко бульон и го готвя, докато месото стане готово. След това месото излиза, целина и лук се пюрират с пасатора, влиза чаша сметана и се сварява веднъж или заквасена сметана, крем крем, след това без кипене, подправено - готово.