Намерено ядене
Не само пресяването и поръчването на храна, но и яденето й чрез смартфон би било следващата логична стъпка в дигитализацията.
Илюстрация: Надин Редлих
На моя компютър имам навика да не съхранявам файлове в папки, а просто да ги плескам на работния плот. Ако местният ИТ служител открие това на годишния си кръг, мога да видя мускулите на врата му и трябва да преместя всички остарели файлове в кошчето под наблюдение. Тази година процесът беше дори по-смущаващ от обикновено, защото сред тях имаше много PDF файлове, с имена като „Меню“ или „Обяд“ или „Platdujour“. Да, те бяха менюта на ресторанта. Бях го изтеглил тайно от мен насаме.
Безсрамното гледане на менютата на бюрото е заместващо удовлетворение, разбира се донякъде лошо. Но тъй като почти всеки ресторант е поставил менюто си онлайн (или поне примерна селекция), като човек с наклонност да яде, можете да разгледате много саксии по платоничен начин. И само си представете колко прекрасно би било, ако например седяхте на терасата на „Une Table, au Sud“ в пристанището на Марсилия. Моите баба и дядо все още имаха хубавия навик да правят паузи пред всяко меню, което беше публикувано на улицата. Е, това вече може да се направи от бюрото ви и с глобален обхват. Малкото, воайорско гъделичкане, когато погледнете менюто - какво има и какво струва? - също се изпълнява на екрана. Основен недостатък е, разбира се, че не можете да отидете направо до ресторанта, ако менюто ви звучи апетитно. Макар че баба ми и дядо ми не просто се втурнаха така в ресторанта. Получиха само апетит, ядоха си у дома. По същия начин изтегленото меню винаги е просто бягство, мечта. Защото кой би ме чул, когато се обадя на заповедта си? Поне не сервитьорите в Марсилия.
Така че натрупването на няколко десетки наистина извратени менюта на работния плот е моят малък бягство. Много по-логично е да проучите такова онлайн меню, ако възнамерявате да посетите заведението в близко бъдеще. Но това създава и гастрософски проблем. Трябва ли да разгледате менюто предварително? Не отнема ли централен аспект от посещението на ресторант?
Най-четени тази седмица:
Всъщност пиян ли си?
Пандемията е увеличила консумацията на алкохол в страната и има рецидиви сред алкохолиците със сухота. Въпреки това, някои супермаркети нямат никакви притеснения относно използването на короната, страдаща за себе си - и използването на шнапс за реклама на самотата.
Принципът на хранене навън се състои предимно от очаквания и различни очаквания. Първо, очаквате с нетърпение вечерта в този ресторант с този човек. В идеалния случай и двете. И е хубаво, че срещата все още има малко загадъчно напрежение около себе си. Когато пристигнете на място, вие сте щастливи, че ви връчват меню и се облягате назад, за да видите какво предлага готвачът. Дори и едва ли някой да си признае: менютата са истински любими книги. Едва ли някой друг текст се чете толкова внимателно и буквално любопитно като меню за деня, с гладни очи, така да се каже. Разхождате се из имената на ястията, вкусвате в себе си, съставяте отделните курсове и правите пълна промяна в последния момент - затова бъркането в менюто всъщност е най-доброто време.
Ако четете менюто с нетърпение на компютъра си, прескачате елементарната фаза на намиране в ресторанта. И саботира важна глава от комуникацията на масата, а именно прекрасната последователност от винаги едни и същи изречения: »Мислите ли нещо? Подметката ми се смее. Но и това звучи някак добре! О, ако вземете това, аз ще взема това. ”И така нататък. С тези празни фрази наистина стигате до масата.
Ако отида да вечерям сега, но вече съм прочел менюто по обяд, съответните диалози от време на време се превключват в дигитално пространство по неприятен начин. След това бих могъл да използвам WhatsApp, за да кажа на моите спътници в ресторанта в изобилие и без да ме питат какво планирам да ям по-късно или какво звучи наистина добре в менюто. Това ни отдалечава от съвместната работа и от щастливите открития, например в популярния раздел с карти »От деликатесите«. Онлайн картата може бързо да се превърне в банана за настроението. Сякаш вече знаете всички забавни сцени във филм - и им ги разказахте предварително. Ето защо се опитвам отново да свикна с тази прогноза за храна.
В допълнение: На среща, бизнес обяд или други поводи с характер на напрежение, потъването в менюто и цялата схватка за поръчките често е голяма утеха. Би било несправедливо да се откажем от това споразумение след няколко минути взаимно съзерцаване на морски и еленски гулаш, защото човек вече е разузнал всичко. Как би изглеждало, ако единият прелиства страниците, а другият просто го гледа с нетърпение? Представете си маса на ресторант с група приятели, столовете бяха преместени, запалени свещи и свалени палта и кима насърчително. И тогава всеки повтаря монотонно това, което е решил да яде у дома или по време на пътуването. Това поставя вечерта извън стъпката, все едно да не влезеш в къща през вратата, а да пляскаш назад през кухненския прозорец. А тази голяма тетрадка е и визитната картичка на ресторанта. Неотварянето му на първо място може да изглежда неучтиво.
Изучаването на менюто обаче може да бъде преувеличено. Познавам хора, които дори след двадесет минути трескаво разлистване, прокламиране на високи глави на отделните ястия и въздишка много, изпращат сервитьора отново. PDF файловете с меню са добро нещо за всеки, който има хронична слабост при вземането на решения.
И за тези, които винаги имат чувството, че поръчват погрешно нещо в ресторант. Ние отдавна живеем в свят, в който алгоритмите работят, за да ни предоставят точни резултати навсякъде. Дори нашите партньори-мечти са предварително сортирани възможно най-точно в дигиталното търсене на партньори, преди да се срещнем с тях за първи път. Следователно спонтанните реакции и ad hoc решенията често вече не са популярни, тъй като всеки знае кой не е приел повикване, тъй като не знае номера. Съставянето на идеалното меню, преди действително да седнете на масата, е склонно към риск, съвременно. Ресторант, който не споделя менюто си публично, изглежда малко подозрителен днес. Има ли готвачът какво да крие?
Така или иначе ранното обучение от разстояние трябва да бъде почти задължително в случай на винени списъци. Поне ако са библейски и плашещи. Не само защото често има малко време на масата за подробен анализ на тези томове, но и защото най-накрая бихте могли да практикувате произношението на Nuit Saint Georges Les Saint-Georges 1er Cru 2017 Domaine Faiveley у дома. И не винаги трябва да поръчвате Grüner Veltliner.
Фетишът на менюто стига толкова далеч с редактора на стила SZ, че той може да опакова особено красиви листове с менюта в ресторанта за вкъщи. Но не всички мениджъри на ресторанти се съгласяват с това. Срамота е, защото няма по-добър сувенир от добрата вечеря.
Може да се интересувате и от:
Скъпи и скъпи
Резервирането на пътуване онлайн е бързо и лесно. Но какви цени трябва да плати човек, често е напълно непрозрачно.