Намаляването на приема на захар може да подобри здравето на затлъстелите деца

Повишено потребление на захар и захарни продукти има много негативни последици за здравето на тялото, най-значимото от които е затлъстяване, понякога придружени от множество свързани нарушения метаболитен синдром: хипертония, променен гликемичен баланс и нива на мазнини в кръвта.

може

Обезпокоително е, че тези състояния и свързаните с тях заболявания (безалкохолна чернодробна стеатоза и диабет тип 2) се диагностицират все по-често при деца и юноши, като се има предвид, че тези патологии обикновено не са открити в педиатричната популация.

Проучване от 2015 г. в университета в Сан Франциско и университета в Туро, Калифорния, оценява ефектите от намаляването на потреблението на добавена захар при затлъстели деца, без промяна на дневния калориен прием или нивото на физическа активност, извършена преди участие в изследването, в продължение на 10 дни. По този начин, значително подобрение на метаболитни параметри (понижаване на кръвното налягане и кръвните липиди).

Получените резултати подкрепят хипотезата, че затлъстяването и метаболитният синдром са последствията качествени промени в диетата (увеличена консумация на концентрирани сладкиши, газирани напитки), не само тези количествен (дисбаланс между повишен прием на калории и намален разход на енергия на тялото чрез заседнал начин на живот).

Те бяха включени в това проучване 43 деца на възраст между 9 и 18 години затлъстяване и страдаше от поне един хронично метаболитно разстройство. В продължение на 9 дни те спазват диета, състояща се от основни ястия и леки закуски, които ограничават приема на прости захари, които са заменени с източници на нишесте, без да променят дневния прием на мазнини, протеини, въглехидрати и калории, които консумират. преди проучването.

Проектираните менюта бяха ограничени консумация на добавена захар (чрез намаляване на приема на зърнени храни и кисели млека с високо добавена захар, подсладени търговски напитки, сладкиши и сладкарски изделия; разрешена е консумацията на плодове), калориите от въглехидратите се възстановяват чрез консумация на сложни въглехидратни източници.

Приемът на храна от храната е намален от 28% до 10% от общата енергия, без да се променя броят на калориите или общото количество въглехидрати, консумирани за един ден, а този на фруктозата е ограничен от 12% на 4% от общите калории. В случай на хора, отслабнали през този период, приемът на диетични захари става все по-рестриктивен.

Изследователите също съобщават за промяна в това ситост при деца. Имат нужда от по-малки количества храна, за да се чувстват сити.

В края на 9-те дни посочените резултати подобряване на здравето и метаболитен статус сред всеки участник, без значителни промени в теглото в замяна. Диастолно кръвно налягане намалява с 5 mmHg, триглицериди намалява с 33 единици, LDL холестерол (счита се за "лош" холестерол) намалява с 10 единици, чернодробна функция се подобри значително и кръвна захар à jeun показа намалени стойности с 5 единици.

Калориите от прости захари (главно глюкоза и фруктоза) могат да имат отрицателни ефекти, когато се консумират в големи количества, могат да причинят инсулинова резистентност и отлагането на мастна тъкан в черния дроб може да увеличи риска от диабет тип 2, сърдечно-съдови и чернодробни заболявания.

Въздействието им може да бъде ограничено чрез намаляване на консумацията на преработени продукти, съдържащи добавена захар:

  • захар (захароза);
  • глюкозо-фруктозен сироп;
  • плодови сиропи, концентрати и нектари;
  • пчелен мед;
  • меласа.

В заключението на изследването се подчертава значението на източниците на калории в процеса на отслабване и предотвратяването на метаболитни усложнения на затлъстяването.