Печена салата с тиквички и тофу - Pure Natural

От зърнените култури той е и моят личен фаворит и ви призовавам, ако не спазвате безглутенова диета, по никакъв начин не пропускайте диетата си! Можем да правим и супи, гарнитури, салати, кафе и сладкиши. Знаете ли, че „печени пепелчета“ също се правят от ечемичено брашно?! Сега ви показвам лека, питателна салата от ечемик и накрая това е пълноценна, пълноценна вечеря (или обяд). Нямате нищо против, нали?

Ечемичена салата с пържени тиквички и тофу

Съставки за 4 човека:

1 чаша ечемик старателно измит и накиснат за една нощ (версия без глутен: заменете ечемика с дългозърнест кафяв ориз)
2,5 чаши пречистена вода
натурална сол
1 масло ряпа или червена ряпа, нарязани на малки кубчета
1 червен лук, нарязан на кубчета
1 конец морков настърган
1 връзка наситнен магданоз зелен
1 домат, нарязан на кубчета
1 тиквичка, нарязана на пръстени
½ тофу на филийки
студено пресовано слънчогледово олио
1-2 ек. Сос тамари
50 мл студено пресован зехтин
50 мл прясно изцеден лимонов сок

Подготовка:

Сварете ечемика във водата за накисване с 1 щипка сол във водата. Тиквичките се измиват, кръжат и се поставят в тава, застлана с хартия за печене. Също така нарязваме тофуто и слагаме и това в tesib. Поръсете със сол и поръсете с малко студено пресовано слънчогледово олио. Покрийте с фолио и те могат да влязат във фурната. При 170 градуса или 4-та степен за ок. Омекват за 15 минути.

---