Намаляване на високия холестерол, диета и оранжерия с диета в жлъчката
Какво е холестерол
Холестеролът се намира във всички човешки и животински клетки и се намира в големи количества в някои органи, напр. в надбъбречната жлеза и нервната система. Той играе важна роля в структурата на клетъчните мембрани и е изходният материал за синтеза на много хормони.
Той се синтезира в най-голямо количество в черния дроб. 68 кг човек произвежда около 1000 mg холестерол на ден, но значително количество холестерол също се подава в тялото чрез диета.
Причини за висок холестерол
Нивата на холестерола в кръвта могат да бъдат повишени при диабет, различни чернодробни заболявания (цироза и неалкохолен стеатохепатит), намалена функция на щитовидната жлеза, затлъстяване и бъбречни заболявания. В допълнение към прекомерния прием на мазнини, високите нива на холестерол са преди всичко резултат от прекомерно чернодробно претоварване и дисфункция, така че значителни резултати за понижаване на холестерола могат да бъдат постигнати с черния дроб. Намалената функция на щитовидната жлеза също увеличава синтеза на холестерол и реабсорбцията на червата, което е виновно за повишените нива на холестерола. Холестеролът, отложен в стените на кръвоносните съдове, намалява неговата еластичност и насърчава развитието на атеросклероза, както и холестеролът е градивен елемент на камъни в жлъчката.
Нивата на холестерола може да са ниски при някои чернодробни и инфекциозни заболявания и хипертиреоидизъм, но ниски нива на холестерол могат да се появят, ако някой прекали с приема на различни инхибитори на обратното поемане на холестерол.
Риск от висок VLDL, LDL и нисък HDL холестерол
Триглицеридите, холестеролът и неговите естери са водоотблъскващи молекули, които трябва да се транспортират във водната среда на плазмата. Доставката се извършва чрез липопротеини, отделяйки ги от водната среда. Различните липопротеини имат различни протеини в обвивката и различно съотношение протеин/мазнина, плътност. Липопротеините с по-висока плътност имат по-високо съдържание на протеини, което ги прави най-стабилните "носители" за тялото, липопротеините с най-висока плътност. Това обикновено се нарича "добър холестерол", когато всъщност те позволяват само транспортирането на холестерол. Разбира се, всеки липопротеин съдържа определени количества протеини, триглицериди, холестерол и естери на холестерола.
| Киломикрон | 1-2 | 98–99 |
| Липопротеин с много ниска плътност (VLDL) | 7-10 | 90–93 |
| Липопротеин със средна плътност (IDL) | 15-20 | 80–85 |
| Липопротеин с ниска плътност (LDL) | 20-25 | 75–80 |
| Липопротеин с висока плътност (HDL) | 40–55 | 50–55 |
Високите нива на LDL и ниските нива на HDL са един от най-важните предиктори за атеросклероза и произтичащите от това заболявания, преждевременна смърт и инфаркт. Поради високото ниво на LDL и по-лесното окисляване на LDL може да се развие атеросклероза, тъй като по този начин, обогатена с кръвта, тя лесно се отлага в стените на кръвоносните съдове например. Оксидираният LDL се поема от моноцити и макрофаги и се транспортира през съдовата стена до артериалната стена.
Високата степен на HDL е благоприятна, тъй като холестеролът се транспортира стабилно обратно от съдовата стена до черния дроб, където се рециклира или екскретира в храносмилателната система като жлъчна киселина. Около 70% от жлъчните киселини и вторичните (модифицирани) жлъчни киселини се реабсорбират по време на храносмилането и се включват отново в жлъчката.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати се разпространиха, че високият холестерол не е проблем. Свързването на холестерола с различни транспортни молекули формира основата на сърдечно-съдовите заболявания. И така, проблем ли е високият LDL? За съжаление, независимо от диетата, да. Димът показва пожар, димът не е причина за пожар, но колко дим показва голям пожар?
Когато окисленият холестерол се отлага в стените на съдовете?
Мнозина може дори да не помислят за това, но отлагането в стените на съдовете се случва в часовете след хранене. По време на хранене значителна част от погълнатите мазнини се транспортират след усвояване от споменатите липопротеини. След всяко хранене окислението в тялото ни се увеличава значително - това е неизбежен физиологичен процес - така че LDL окисляването също се случва най-често. Така че за нашето здраве не си струва да ядем храни, които повишават нивата на LDL холестерол. Всяко ястие, богато на мазнини, може да има ефект върху отлаганията в стените на кръвоносните съдове.
Причините за високия холестерол и камъните в жлъчката често са едни и същи. Да видим защо!
Ролята на жлъчката
Жлъчката е златистожълта течност, отделяна от чернодробните клетки в черния дроб. Производството на жлъчка е непрекъснато. Много видове, включително човешкото тяло, събират и съхраняват това вещество в жлъчния мехур между храненията и след това го освобождават в подковото черво по време на хранене. Сред съставните му части жлъчните киселини подпомагат смилането на мазнините, като ги емулгират и разграждат на капчици.
Производството на жлъчка и количеството на жлъчката, съхранявано в пикочния мехур, във всички случаи се приспособяват към средния хранителен прием на мазнини. Който яде повече мазнини, колкото повече произвежда, толкова по-малко мазнини, толкова по-малко. Поради това хранене със значително по-висок прием на мазнини от обикновено може дори да доведе до повръщане и диария, тъй като храносмилането на мазнини не може да се осъществи без достатъчно количество жлъчка, така че тялото третира случая като отравяне и бързо се отървава от несмилаемото количество. Това не е болест, но само отклонение от средния прием на мазнини причинява този неприятен симптом.