Намаляване на консумацията на сол за намаляване на високото кръвно налягане Harmony Center Blog
Струва ли си да намалите приема на сол с високо кръвно налягане? Или консумацията на сол всъщност няма значение? Важен въпрос е развитието на приема на сол, така че си струва да обикаляте внимателно.
Според някои теории, колкото повече натрий е богат на сол в кръвта, толкова по-голям е обемът на кръвта, защото натрият свързва водата. В резултат на това сърцето работи по-усилено, циркулирайки кръвта, за да снабдява клетките с хранителни вещества и кислород. Тази по-напрегната работа на сърцето обаче поставя по-голяма тежест върху стените на кръвоносните съдове. Тоест приемът на сол или високият прием на сол повишава високото кръвно налягане.
Въз основа на това е препоръчително да се намали приема на сол, за да се понижи кръвното налягане, защото това ще доведе до по-малко натрий в кръвта. Това намалява количеството вода в тялото и улеснява изпразването. По този начин сърцето не възприема по-голямо количество течност, не трябва да работи по-усилено, за да поддържа циркулацията на кръвта, за да осигури хранителни вещества и кислород на клетките. Тоест, в резултат на нормалното функциониране на сърцето, няма да има особен натиск върху стените на кръвоносните съдове. Това също показва това струва си да ограничите приема на сол, защото също така помага да се осигурят нормални стойности на кръвното налягане.
Тази хипотеза се потвърждава и от изследвания върху хипертонията и приема на сол през последните десетилетия. Според тези изследвания натрият, т.е. намаляването на приема на сол също понижава кръвното налягане. Колкото по-нисък е приемът на сол, толкова по-ниско е кръвното налягане, ако всички останали фактори са непроменени.
Може да искате да намалите драстично приема на сол, тъй като това може да понижи кръвното Ви налягане.
Въз основа на изследванията изследователите отиват още по-далеч. Например, според Американския институт за сърце, бял дроб и кръв, намаляването на дневния прием на сол до по-малко от чаена лъжичка може не само да нормализира кръвното налягане, но значително да намали вероятността от сърдечно-съдови заболявания с повече от 20%.
- Вероятността от инсулт обаче ще бъде намалена още по-драстично, с до 40%.
- И това са много груби данни, които предполагат, че това не изисква нищо повече от значително намаляване на дневния прием на сол.
Всъщност дневната ни нужда от сол е не повече от 300-500 mg натрий. Има толкова много натрий в 3-5 грама трапезна сол. Това са приблизително две супени лъжици осолено кафе. Придържането към това количество консумирана сол също би било толкова важно, тъй като бъбреците могат да отстраняват приблизително толкова много сол от кръвта всеки ден, не повече.
Според проучванията обаче мъжете в Унгария имат това четири пъти повече от достатъчно сол, а жените консумират три пъти повече. Това е притеснително, тъй като излишното количество не се отделя, не може да се отдели от кръвта чрез бъбреците, така че има и пряк ефект върху нашето кръвно налягане. Тоест явно го увеличава.
Най-големият проблем при високия прием на сол е, че проучванията показват, че 70-80% от високия прием на сол идва от предварително преработени и консервирани готови ястия (например колбаси, нарезки, консерви, предварително приготвени готови и полуфабрикати ), които редовно консумираме и са неразделна част от ежедневната ни диета.
Следователно намаляването на приема на сол, здравословният прием на сол изисква тези предварително обработени полуфабрикати и готови ястия да бъдат изключени от нашата диета. Големият въпрос е дали можем да го направим?
Въпросът за високото съдържание на сол в предварително обработените полуфабрикати и готови за консумация храни, естествено, повдига и отговорността на хранителната индустрия и този въпрос наистина не може да бъде избегнат.
- Трябва също така да се види, че високата соленост също играе съществена роля за запазването на тези храни.
- Хранителната индустрия обаче може да намали солеността на тези продукти. Очакванията на потребителите обаче също са съществена пречка за това. Помислете само за изключителната популярност на пикантната и пикантна храна. Ако хранителната промишленост внезапно намали наполовина пикантността и съдържанието на сол в тези храни, почти сигурно ще я получи в замяна на трансформирането на популярни преди това храни в негодни за консумация без вкус.
Въпреки това, за да се намали рискът от високо кръвно налягане, би било много необходимо да се намали значително съдържанието на сол, подправки и консерванти в храните с повече от половината.