Намаляване на калориите с други захари ксилитол, стевия

Чуваме много за това колко вредна е рафинираната захар за тялото ни. Основната причина за това е, че тялото ни не е подготвено да усвоява толкова високи дози въглехидрати, тъй като съдържанието на захар в естествено срещащите се растения е много по-ниско от това на бялата захар (напр. Захарното цвекло има съдържание на захар 18%, рафинираната захар 95%). Нашето тяло не е в състояние да смила напълно такава висока концентрация на захар, така че излишната захар се ферментира, от него се образува алкохол и той се държи по същия начин като алкохола.

намаляване

По този начин консумацията на захар е отговорна не само за затлъстяването, но и за развитието на много заболявания. Избягването на захар може да бъде решение, но разбира се не искаме да се отказваме от сладкия вкус, така че би било полезно да потърсим някакво задоволително решение. Имаме и опции!

Ксилитол

Брезовата захар, известна още като ксилитол, е подсладител, който е напълно естествен и съдържа 40% по-малко калории от рафинираната захар. Освен това е достатъчно да се използва много по-малко от него, тъй като вкусът му е много по-интензивен от този на бялата захар. Защо се препоръчва да се консумира? Ксилитолът има много нисък гликемичен индекс от само 7, така че доставя много малко глюкоза в кръвта, така че панкреасът трябва да произвежда по-малко инсулин, който също така съхранява по-малко енергия в тялото ни. От друга страна, усвояването на храни с нисък гликемичен индекс се удължава, така че освен че не повишава нивата на кръвната захар (те могат да се консумират и от диабетици), то засилва и чувството за ситост, което ни прави по-малко гладни.