Намалява холестерола и променящите се възрастови симптоми на соята
Можете да изпратите тази страница по имейл на приятел тук.
Благодаря отново за вашата препоръка!
През последните десетилетия изследванията все повече се фокусират върху т.нар с фитоестрогени. Интересно е наблюдението, че макар да има възражения срещу тези съединения в западния свят, сърдечно-съдовите заболявания, хормонозависимите тумори, симптомите на менопаузата и остеопорозата са по-рядко срещани в Азия, където приемът на фитоестроген е висок. Диетата на азиатското население е с ниско съдържание на мазнини, състояща се от зърнени храни, зеленчуци, плодове и по-богата на соеви продукти, което е основен източник на фитоестрогени.
Фитоестрогените са съединения от растителен произход със свойства, подобни на женските полови хормони. Те не принадлежат към групата на стероидите, а към групата на полифенолните съединения. Сходството им с естрогена им позволява да упражняват своите благоприятни ефекти чрез свързване с естрогенните рецептори. Тяхната роля при жените се променя в променящата се възраст, след менопаузата. Според някои изследвания те са много полезни и, противно на общоприетото схващане, не причиняват рак или някакво друго състояние. Те оказват своето въздействие не само чрез естрогенните рецептори, но и по редица други начини. Това вероятно има не само раковозащитна роля, но и при други дегенеративни заболявания като напр. тяхната защитна роля при исхемична болест на сърцето.
Фитоестрогените, подобно на стероидните естрогени, се конюгират с глюкуронова киселина или сулфат в черния дроб, след това се екскретират през жлъчния канал, деконюгират от чревни бактерии и се реабсорбират. Колкото по-висок е хранителният прием на прекурсори, толкова повече фитоестроген се екскретира с урината. Червата са индивидуални микрофлора играе важна роля, приложението на антибиотици почти напълно елиминира образуването на активни метаболити от растителни прекурсори в червата, така че е много важно винаги да се обръща внимание на приема на про- и пребиотици след заболявания, лекарства за възстановяване на добри чревни бактерии баланс. Фитоестрогените не се съхраняват, те се елиминират от тялото в рамките на 1-3 дни, поради което трябва да се осигури непрекъснатият им прием.
Има няколко групи, най-известната от които е изофлавони и лигнани. Изофлавоните се намират главно в бобовите растения, особено в соята, докато лигнаните се намират в по-големи количества в пълнозърнести храни, маслодайни семена, особено ленено семе. Тези съединения могат да бъдат открити и в кашу, фъстъци, овес, царевица, пшеница, ръж, бадеми, тиквени семки и ябълки. Сред билките коренът на женшен има фитоестрогенна активност.