Намалете холестерола си с диета - Ръководство за здравето

Един от основните рискови фактори за развитието на сърдечно-съдови заболявания е високият холестерол, който за щастие е почти най-влиятелният рисков фактор. Дора Варга, диетолог в Центъра по тромбоза, описва диетата за понижаване на холестерола.

Холестерол или враг?

Холестеролът е много важно съединение, тъй като е градивният елемент на нашите клетки и също така играе роля в производството на определени хормони и нервни клетки. Количеството му в кръвта се определя от това колко тялото ни го произвежда, но също така се влияе значително от храненето.

Често чуваме термините „лош“ и „добър“ холестерол и поради различните им роли е важно да ги разграничим от хранителна гледна точка. Това е така, защото "лошият" LDL холестерол, отложен в съдовата стена, може да причини атеросклероза, докато "добрият" HDL холестерол, напротив, е защитен фактор срещу сърдечно-съдови заболявания. (По-добре е тези фракции на холестерола да се наричат полезни или вредни, бел. Ред.)

Избягвайте наситени мазнини, погълнат холестерол

Ако целта ни е да намалим холестерола, трябва да избягваме храни с високо съдържание на холестерол, като карантия, яйчен жълтък! По-важното е, че ние също така ограничаваме съставките, богати на наситени мазнини в нашата диета, тъй като тяхната консумация допринася значително за повишените стойности на мазнините в кръвта. Наситените мазнини се намират предимно в храни от животински произход, но имайте предвид, че модерната кокосова мазнина например също се състои предимно от наситени мазнини.!