Намален калориен напитки лек, нулев или диетичен хранителен монитор
Натриените газирани напитки стават все по-популярни. Потреблението на глава от населението и година се е увеличило от 9,2 литра през 2008 г. на 13,1 литра през 2009 г.
Какво се крие зад него?
В тези напитки захарта се заменя изцяло или частично от подсладители и/или заместители на захарта, като по този начин намалява съдържанието на калории. По-специално, безалкохолните напитки като лимонади и напитки от плодови сокове се предлагат като нискокалорични версии под формата на „леки“, „нулеви“ и „диетични“ продукти.
Обяснение на термините от Регламента за здравни претенции
Ако дадена храна е означена като „лека“ или има описания със същото значение, тя трябва да отговаря на законовите разпоредби. Тази информация е разрешена само ако делът на дадено хранително вещество е намален с 30% в сравнение с подобен продукт. Освен това трябва да се посочи кое хранително вещество е намалено.
Обозначението "без захар" или обозначения със същото значение върху дадена храна е разрешено само ако продуктът не съдържа повече от 0,5 грама захар на 100 грама или 100 милилитра.
Диетичните напитки трябва да отговарят на изискванията на диетичния регламент.
Основна информация за подсладителите
Подсладителите са практически без калории и имат подслаждаща сила, която е в пъти по-висока от тази на захарта. Следователно подсладителите се използват само в милиграмната гама, за да заменят захарта в нискокалоричните храни. Те са сред хранителните добавки. Понастоящем в Европейския съюз са одобрени осем подсладители.
Установен е приемлив дневен прием (ADI) за всеки одобрен подсладител. Стойностите на ADI са главно между 5 и 40 милиграма на килограм телесно тегло. Това количество може да се консумира ежедневно през целия живот, без да се очакват неблагоприятни ефекти.
Етикетирането на продукти, произведени с подсладители, се регулира в целия ЕС. На етикета пише z. Б. "с подсладител" или когато се използва комбинация от подсладители "с подсладители". Ако даден продукт съдържа както подсладител, така и захар, етикетът гласи: „с един вид захар и подсладител“ или „с един вид захар и подсладител“. Използваните подсладители са изброени в списъка на съставките.
Напитките с намалена калория са чудесен избор?
Подсладителите често се използват в храни, които трябва да се консумират само в малки количества. Те включват безалкохолни напитки, сладкиши и десерти.
Напитките с намалено съдържание на калории често имат интензивен, сладък вкус. Това е запомнящо се и може да насърчи предпочитанието към други сладки храни. Освен това индикациите „лека“, „нула“ и „диета“ успокояват съвестта и ви изкушават да ядете или пиете повече.
Подсладителите не се препоръчват за деца, защото по-ниското им телесно тегло означава, че те достигат ADI стойностите (приемлив дневен прием) за подсладители много по-бързо.
Съвети за закупуване на напитки
Много напитки се рекламират с термини като леки, леки, нулеви, без захар, нискокалорични, диетични и т.н. Обърнете внимание на списъка на съставките за тези продукти, защото сладкият вкус може да се постигне с подсладители или заместители на захарта вместо захар.
Напитките могат да бъдат етикетирани като „нискокалорични“ само ако съдържат по-малко от 20 kcal на 100 милилитра. Независимо от това, не трябва да покривате нуждите си от течности с тези напитки, защото 1,5 литра все още съдържат около 300 ккал. Това съответства на количеството калории от два геврека и малка ябълка.