Накрая обелете и нарежете правилно тиквеното орехче
описание
Бих могъл да имам тиква от скутер в чинията си всеки ден. Звучи монотонно? Ще бъдете изненадани колко гъвкав можете да го приготвите - с тиквените орехи не само имате сърдечния кулинарен свят, но и сладкия.
Освен това ярко оранжевата тиква има какво да предложи. Тънка кожа, много нежна пулпа, малко камъни и не трябва да се забравя - финият му, маслено-ядков вкус.
Не сте сигурни как да използвате плодовите зеленчуци с форма на бутилка? Как можете да го приготвите? Всичко е много просто, обещавам.
Кога е сезонът на скуош от Butternut?
Нашият тиквен скуош е основният сезон от септември до ноември. Тогава можете да го намерите в зеленчуковата секция на повечето супермаркети между Хокайдо или индийско орехово тикво.
Но какво да направите, ако ви се яде тиквен орех много по-рано? Отидете на зеленчука, на когото имате доверие. Той със сигурност има възможност да внася някои екземпляри от Аржентина, Южна Африка или Уругвай през цялата година извън сезона на тиквите.
Друго предимство на плодовите зеленчуци с крушовидна форма е, че могат да се съхраняват дълго време и по този начин могат да ви доставят кулинарни изкушения през по-голямата част от зимата. Тиквата от Butternut се чувства най-комфортно, когато - подобно на своите роднини - се съхранява при около 10-13 ° C.
Така че бързо направете малко хамстер с тиква и ще имате провизии за няколко месеца. Съвет: по-малките тиквени тикви (с дължина между 20 см и 30 см) са най-ароматните.
Колко калории има в тиква?
Кой вкус е толкова вкусен и има аромати на масло, ядки и сладост, които се вихрят около вкусовите ни рецептори, могат да бъдат пълни само с калории, нали?
Всъщност тиквата е нискокалоричен зеленчук, на който можете да се насладите пълноценно. С около 40 kcal/100 g, тиквеният орех е малко по-съществен от другите сортове, но е с много ниско съдържание на мазнини и здравословен. Така че можете да се поглезите с порция повече тиквена супа, защото в същото време лъжица много витамин С, магнезий, калий и калций едновременно.
Можете също така да ядете ядките на тиквата с месо от орех. Те съдържат много фибри, протеини и ненаситени мастни киселини.
Обработвайте тиква от тиква - със или без черупката?
По принцип кожата на тиквата от месо е годна за консумация, но при готвене не става толкова мека, колкото тази на тиквата Хокайдо например. Така че в зависимост от това какво ще правите с тиквата, по-добре е да премахнете кората, преди да я приготвите.
Ако искате да приготвите супа, странични зеленчуци или ризото от тиква, обелете и нарежете тиквата, преди да я обработите допълнително. За да направите това, действайте по следния начин:
Пригответе тиквен орех
Преработете суровия тиквен орех
По-голямата част от времето се натъкваме на приготвена тиква и рядко доста сурова и хрупкава. Тиквата от Butternut е особено добра за смесени салати и може да бъде облечена със свежи билки и пикантен дресинг за салата.
Как да го направим: След като сте обелили и обезкостели тиквата, нарязвате я на тънки резенчета или я настъргвате. Ако искате, можете да ги смесвате с различни листни салати, домати, краставици и други подобни. Мекият тиквен орех понася силни аромати, така че да можете да посегнете по-дълбоко в багажника за подправки за дресинга си. Пресните билки като кориандър, див лук и мащерка изглеждат страхотно върху него, но чесънът и лют червен пипер също са добър избор.
Запържете тиква от тинтява
Пърженето на тиква е неусложнен начин да я направите вкусна в чинията си. Той блести например като страничен зеленчук към месни или рибни ястия, но също и в комбинация с други съставки и зеленчуци. Освен това е приготвен за нула време и готов да задоволи глада ви.
Как да го направим: Нарежете на кубчета обеления и обезкостен тиквен орех на кубчета. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в голям тиган на умерен огън. Веднага след като маслото е горещо, добавете парчетата тиква, обърнете ги няколко пъти, така че да са покрити наоколо с масло и ги запържете за 5 минути, като от време на време разбърквате. След това намалявате котлона и оставяте кубчетата тиква да се запържват за 10 минути, докато ъглите станат кафяви и тиквата омекне.
Изпечете тиквен орех
Ако искате да приготвите тиквата във фурната, имате два варианта: Или приготвяте тиквата с месо от орех със или без кожата. Кога правиш какво?
Вие се подгответе Тиквени клинове или пържени картофи и във фурната, трябва да използвате тиква от тиква без черупка гответе, защото по този начин имате само чиста пулпа, която няма вкус в устата, когато я хапете и оставя фурната печена златисто кафяво.
Как да го направим: Отстранете кората и семената на тиквата с маслени орехи и нарежете пулпата на клинове или тънки пръчици. Смесете нарязаните парчета тиква с 2 супени лъжици растително масло, сол и подправки по ваш избор, така че да са напълно покрити с лек филм от масло. След това ги разпределете върху лист за печене и ги варете 20-30 минути при 200 ° C.
Уверете се, че парчетата тиква не лежат едно върху друго, тъй като само така ще се пекат равномерно.
Вие се подгответе Тиквено или тиквено пюре за сладкиши или сметана също можете да вземете тиквения орех Гответе с черупката.
Как да го направим: Нарежете тиквения орех по дължина, отстранете костилките и изрежете изрязаните повърхности с малко растително масло. След това поставете тиквата с изрязаната повърхност надолу върху лист за печене и печете при 200 ° C за около 25-30 минути. Когато тиквата се приготви мека, изстържете месото от кожата с лъжица и пюре.
Скара тиквен орех на скара
Скара с тиквен орех? Много добра идея! На скарата той развива фино печени аромати, които го правят истинско вкусово изживяване. Но преди да лежи на горещата скара, можете да го почерпите с вана в пикантна марината. Тъй като тиква тиквенът може да се справи с голяма част от подправките, можете да опитате различни подправки и вкусове. Какво ще кажете например за марината, приготвена от зехтин, сок от лайм, зелен лук, розмарин и мед?
Как да го направим: За маринатата смесете 2-3 супени лъжици зехтин с 2 супени лъжици сок от лайм, 2 нарязани зелени лука, 1 супена лъжица мед, нарязан розмарин, сол и черен пипер. Нарежете няколко тънки филийки от белената тиква и се накиснете в маринатата за 1 час. Не изхвърляйте маринатата. Чуйте резените тиква при висока температура, докато се забележат скари. След това поставете резените тиква на ръба на скарата и продължете да готвите 10-15 минути. Ако искате, можете след това да разнесете част от маринатата върху тиквата.
Замразяващ тиквен орех - за какво да внимавате
Ако все още ви остане малко сурова тиква, можете да я замразите без никакви проблеми и да я задържите 4-5 месеца.
За да можете по-късно да порционирате и размразявате тиквата, струва си предварително да нарежете месото от тиква на кубчета или парчета с размери на хапка. След това ги бланширате във вряща вода за 1-2 минути. След като изстинат, поставете кубчетата в торбички с фризер или контейнер за съхранение на храна. След това отива във фризера.