Необходими ли са скорбялните храни и зърнени храни за спортистите, които се хранят живи
В момента нишестените храни заемат централно място в ежедневната ни диета, те дори фигурират в основата на пирамидата на официалните препоръки от PNNS (националната програма за здравословно хранене). Наистина би било необходимо да се яде по 1 порция на всяко хранене ...
Като напомняне, нишестето е растителна храна, съдържаща предимно нишесте, говорим и за сложни захари.
Сигурен съм, че ги познавате всички, разбира се, че искам да поговоря хляб и продукти от хлебопроизводството (бискот, бриош и др.), продукти, получени от зърнени храни като тестени изделия, на брашно, на бисквити, но също ориз и кореноплодни като картофи.
Едно е сигурно, нишестетата са популярни сред французите. Според доклада INCA 2, 96% от французите притежават тестени изделия в килера им и 88% собствен ориз. И това за обща консумация от 9 килограма тестени изделия и 7 килограма ориз годишно и на човек.
Големият победител в състезанието е хлябът: 98% от французите консумират, средно половин багет на ден !
Нишестените храни са особено популярни сред спортистите, наистина в света на спорта често говорим нишестена като най-добрия приятел на спортист !
„Яжте тестени изделия, ако искате да сте в добра форма!“
Колко пъти моите треньори биха ми повторили тази фраза в деня преди състезанието.
"Бавните" захари и въглехидрати от нишестени храни наистина са от съществено значение, за да имате достатъчно енергия по време на физически усилия и би ни помогнало да подобрим спортните си резултати !
За много спортисти немислимото ядене на достатъчно нишестени храни би било немислимо и би довело до липса на сила и загуба на енергия.
Като себе си от този спортен произход, мога да ви кажа как това погрешно схващане в тежкия живот !
Аз лично ядох много скорбялни храни (хляб, тестени изделия, ориз) и бях убеден, че те ми помогнаха да се представям по-добре и в по-добра форма в моята лична практика.
Но накрая са нишестени храни толкова важни че ? Наистина ли са полезни за нашето здраве ? Няма ли по-здравословни алтернативи? да дадем на тялото си енергията, необходима за нашите спортни усилия ?
В тази статия исках да ви представя още една перспектива за нишестените храни, като споделя с вас моя опит и визията ми за нещата.
Като начало, малко история ...
Нишестените храни са толкова закрепени в нашите навици, че много хора смятат, че хората винаги са ги консумирали, но това изобщо не е така ...
Потреблението на нишесте експлодира преди 10 000 години с развитието на земеделието през периода на неолита. От този момент това мъжът е започнал да основава голяма част от диетата си на зърнени продукти (нишестени храни).
10 000 години, които може да изглеждат много! Само 10 000 години в мащаба на еволюцията на човешкия вид, това не е много ! Наистина човекът е на земята от 6 до 7 милиона години и през тези милиони години Успешно управлявахме и се развивахме без зърно или нишесте !
В действителност нашите предци от палеолита са яли малко нишесте, но главно под формата на грудки или диви кореноплодни зеленчуци (продукти, подобни на сладки картофи) и в безкрайно по-малки пропорции, отколкото днес. !
Те не познаваха тестени изделия, ориз или хляб но въпреки това те имаха много големи енергийни нужди, защото тялото им беше инструментът им за оцеляване: трябваше да ловуват, да се катерят и да се развиват в много често враждебна среда !
Милиони години без нишесте ?! Но как се справиха ?
Знам, че нашите предци са яли предимно пресни плодове, горски плодове, диви зеленчуци и растения, ядки и маслодайни семена но също животински продукти (яйца, мекотели, риби, миди, месо, насекоми и др.). Диета, която им даде невероятна енергия и фитнес !
Наистина, въпреки почти пълната липса на скорбялни храни в диетата ни, нашите предци са притежавали впечатляваща сила и физическа строгост.
Ето как изследователите успяха да докажат това всяка жена на деня имаше по-голяма сила от Арнолд Шварценегер и лесно би могъл да го бие с армрестлинг или с това някои от нашите австралийски предци са успели да бягат по-бързо от Юсейн Болт. Примери като този има много !
Да ... Физически сме много малко в сравнение с хората, населявали земята преди няколко хиляди години. Следователно трябва да се разпитаме и ни вдъхновяват от техния начин на живот.
От това наблюдение произлиза очевидното: Няма пряка връзка между консумацията на нишесте и спортните постижения.
Точно обратното! Лично Направих избора да не ям вече зърнени продукти и да намаля значително консумацията на нишестени храни (Все още ям от време на време сладък картоф, киноа, елда и кафяв ориз).
Когато напусна, това беше шок за мен: чувствах се много по-добре, много по-лек, плавен и ефективен във физическите си усилия и това както никога досега ...
В едно от писмата си д-р Жан Марк Дюпюи настоява, че зърнените продукти (хляб, тестени изделия, брашно, енергийни блокчета) са много далеч от съществени, цитирам:
„Няма физиологичен, биохимичен или еволюционен аргумент, който да предполага, че зърнените продукти са от съществено значение за човешкия вид - който никога не ги е консумирал в продължение на 7 милиона години, което е почти цялото му съществуване на земята. Нито една от хранителните съставки на зърнените култури не е специфична за тези растения: те се намират другаде. Разбира се, можем да ядем зърнени продукти, ако ги толерираме, но можем и напълно без тях, без да рискуваме. „