Накисване на ядките; семена - Naturopath Bordeaux
14 сеп Накисване на ядки и семена
Много от нас избират да ядат сурови семена и ядки, защото те са високо ценени като супер храни.
Те са здравословен източник, богат на добри мазнини, протеини, витамини, минерали, антиоксиданти а също и защото са чудесна закуска, с която можете да хапнете по всяко време.
Ами ако зърнените храни, бобът, ядките и семената не бяха толкова невинни ?
Всъщност те съдържат големи количества анти-хранителни вещества като фитинова киселина, причинявайки нарушения в тялото ни, опитвайки се да ги усвои. Ето обяснение с няколко думи ...
ФИТИЧНА КИСЕЛИНА
Най-добре познатото анти-хранително вещество в зърнените храни, фасула, ядките и семената е фитиновата киселина, органична киселина, която защитава семената. Когато ядете храни с тази фитинова киселина все още непокътнати, тя се свързва с важни минерали като калций, цинк, магнезий, желязо и мед, и предотвратява доброто им усвояване. Фитиновата киселина може също да блокира усвояването на протеини.
С течение на времето множество проблеми могат да бъдат резултат от недостатъци на тези минерали, включително л‘Раздразнителност на храносмилането, функция имунни променен, алергии, дразнене на кожата, развалени зъби, костна загуба, анемия, нарушаване на хормоните ...
Тези здравословни проблеми са особено разпространени, когато диетата е богата на зърнени храни, бисквити, хляб, пюре от ядки, соево мляко и др.
ЕНЗИМАТИЧНИ ИНХИБИТОРИ
Зърнените храни, ядките и семената също съдържат ензимни инхибитори. Те блокират ензимната функция, включително трипсин, ензим, отговорен за храносмилането на протеини.