Най-здравословният нарязан хляб в супермаркета, според диетолозите;
Курсът за сладко миришещ хляб в супермаркета - подобно на курса за зърно - е пълен с възможности и маркетингови твърдения, които могат да объркат потребителите и да затруднят избора на здравословен продукт.
Ако мисълта за сканиране на етикети на десетки продукти изглежда поразителна, не се притеснявайте.
Първо, първо: въглехидратите не са враг.
Предлагат се хранителни опции за нарязан хляб и когато бъдат внимателно подбрани, те могат да бъдат добри източници на пълнозърнести храни, протеини и фибри.
Ключът към разбирането е, че "не всички въглехидрати са създадени равни", обясни Диткоф.
Думата „цяло“ трябва да бъде в първата съставка.
Независимо какво пише на кутията, помислете за преминаване към друга опция, ако първата съставка не е пълнозърнеста.
Пълната пшеница, обяснява Валдес, съдържа всички части на зърното: зародиш, ендосперм и трици, докато рафинираното зърно съдържа само ендосперма.
Внимавайте с подвеждащи маркетингови съобщения.
Думи като „многозърнест“ и „пълнозърнест хляб“ могат да бъдат подвеждащи, а фрази като „чисти съставки“ не означават много, каза за HuffPost Натали Рицо, диетолог от Ню Йорк.
Хлябът с надпис „Multigrain“ може да звучи здравословно, но това означава само, че хлябът е направен с повече от един вид зърно.
В допълнение към основните съставки, определено трябва да обърнете внимание на съдържанието на захар и натрий.
Въпреки че захарта се среща естествено в брашното и се получава чрез приготвяне на хляб, „повечето хлябове са подсладени“, казва Рицо, който избира хляб с естествени подсладители като мед, тръстикова захар или плодов сок пред изкуствените подсладители.
Хлябът е един от основните приносители на натрий в американската диета, така че определено трябва да се внимава за него, каза Валдес.
Ето хлябовете, които тези диетолози обичат.
Ditkoff препоръчва хляб Ezekiel 4: 9 Food for Life, богата на хранителни вещества опция, направена от покълнали зърна, леща и соя, която има 3 грама фибри и 4 грама протеин на порция.
Тя също е фен на Trader Joe's Crispbread, хрупкав хрупкав хляб, който съдържа както пълнозърнести храни, така и безглутенови сортове.
Тя обича да препича парче хляб Ezekiel и го допълва с очукано авокадо и яйце за „балансирано ястие, пълно с пълнозърнести въглехидрати, белтъци и здравословни за сърцето мазнини от авокадо“.
Rizzo също е почитател на хляба на Ezekiel „защото е направен от различни зърнени култури и семена и е без захар.“ Тя го държи просто и яде препечен хляб като предварително подготвено гориво или приготвя сандвич като тази салата от нахут
Валдес харесва органичния хляб на David's Killer Breads и отбелязва, че всеки парче от 100 калории съдържа 5 грама фибри, 5 грама протеин и ниско съдържание на натрий от 140 милиграма (6 процента от дневната стойност).
Също така в списъка му е хляб с двойно влакно Arnold Whole Grains, с 6 грама фибри, 4 грама протеин и 140 милиграма натрий във всяка 90-калорична филия.