Най-здравите раси в света - ключови открития
Какво е здравословно и кое нездравословно? Коя диета е най-добрата и коя трябва да избягвате? С кои храни най-накрая мечтаната фигура може да успее - и то завинаги?
Без мазнини, без въглехидрати или много протеини?
Озадачаващият отговор е: нито, нито!
Няма такова нещо като най-добрата и чиста форма на хранене.
Ако искате да промените диетата си в дългосрочен план и да загубите трайно излишните мазнини, първо трябва да разберете важно послание: Диетата е изключително сложна и има много различни начини за постигане на жизнено, здраво и енергично тяло.
Многобройните народи на тази земя, които достигат значително по-висока средна възраст от останалото население и освен това са с по-малко наднормено тегло.
Защо определено трябва да познавате тези хора и техните хранителни навици и какви невероятни открития могат да бъдат извлечени от по-внимателен поглед, ще разберете в тази вълнуваща статия, която гарантирано ще отвори очите ви по много начини.
Коя е най-добрата форма на хранене?
През последните няколко десетилетия лекарите и здравните изследователи многократно са се отличавали и извеждат нови форми на хранене и теории.
Нисковъглехидратната диета и Аткинс препоръчват да се избягват въглехидратите, очевидно храните за угояване са отлични. От друга страна, мазнините могат да се консумират в изобилие.
Диетата с ниско съдържание на мазнини го вижда по различен начин: мазнините са лоши и определено трябва да бъдат премахнати от диетата!
Палео диетата? Диетата от каменната ера, която препоръчва да се храните като местните жители на планетата: Много месо (много месо), без млечни продукти, без зърно и със сигурност без захар.
Многобройни теории, зад които стоят известни учени и медицински специалисти, но които се различават толкова съществено в основните си твърдения, че наистина вече не знаете в какво да вярвате и в какво да не вярвате.
Факт е: Всички тези диети всъщност не са довели до пробив и всички те имат своите слаби страни, както показват многобройни проучвания.
Например, американско наблюдателно проучване, което изследва поведението на над половин милион субекти, доведе до резултата, че високата консумация на преработено и червено месо води до значително повишен риск от рак и повишена обща смъртност (1).
Друг пример: Многобройни изследвания днес показват, че мазнините сами по себе си не са лоши.
Известен представител на такива изследвания е испанското проучване PREDIMED. Тя открива, че консумацията на много зехтин и много ядки, и двете храни с много високо съдържание на мазнини, може да доведе до по-малко инфаркти, по-малко инсулти и по-малко диабет (2).
Така че всички споменати популярни представители на привидно здравословни диети имат своите предимства и недостатъци и нито един не е съвършен.
Въглехидратите не са лоши - поне не всички. Всъщност мазнините могат да бъдат много полезни, ако се храните правилно.
И така, кое е правилно и кое грешно? На коя теория може да се вярва и на коя не?
Пътуването на двама изследователи, което донесе невероятни резултати, хвърля светлина върху тъмнината.
Области, в които живеят най-здравите народи на земята.
Сини зони - Най-здравите хора на земята
Джани Пес и Мишел Пулен веднъж се заеха да намерят най-здравите народи на земята и да разгледат по-отблизо диетата им.
Пътуване, което доведе до новаторски резултати.
Резултати, които трябва да поставят Low Carb, High Fat, Low Fat, Atkins, Paleo and Co. в различна светлина.
Пътуването най-накрая доказа, че има много различни форми на здравословно хранене.
И няма значение дали консумирате много или малко въглехидрати или нямате или много мазнини. По-скоро зависи от това кои въглехидрати и кои мазнини са част от диетата.
По-нататък ще опознаете по-добре три различни народа и техните хранителни култури.
# 1: Япония - Окинава
Малкият остров Окинава, недалеч от континенталната част на Япония, има много известен прякор.
Остров на безсмъртието.
Това име не е случайно. Ето някои статистически данни за населението, основани на проучване на ГЕО:
- 45 от 100 000 жители живеят до 100 години или повече (сравнение: в Германия има само 10 жители)
- С. Огими: 430 жители от 3500 са на възраст над 80 години, 12 жители са на възраст над 100 години.
Окинава очевидно засенчва западния свят по отношение на възрастта.
Диетата на хората се основава на местни продукти, повечето от които те отглеждат сами. Това са предимно сладки картофи, водорасли, натто (соя), лук, куркума и ориз.
От друга страна, рибата или месото се консумират рядко.
Също така много популярна в Окинава е хранителната традиция „hara hachi bun me“, която може да бъде проследена до философа Конфуций и казва, че трябва да ядете само 80 процента пълноценно.
Преди всичко водораслите съдържат високо съдържание на омега-3 мастни киселини и имат многобройни здравословни ефекти (3), дори междувременно да са загубили статута си на „абсолютно хранително чудо оръжие“.
Но високият дял на зеленчуците в диетата, особено зелените зеленчуци, които могат да защитят съдовете и метаболизма поради високото си съдържание на нитрати, вероятно допринася за високата средна възраст. Дори когнитивният спад в напреднала възраст се забавя според последните проучвания (5).
# 2: Гърция - Икария
Доказателството е предоставено от гръцкия остров Икария, който с 8 500 жители има средно 90-годишни десет пъти по-високо от европейския континент.
Тук се практикува средиземноморска диета.
Това обаче не са бифтеки, каламари или жироскопи, както сме свикнали от гръцките ресторанти в Германия. По-скоро средиземноморската диета съдържа много зеленчуци, маруля, пресни плодове, пълни с въглехидрати и здравословни масла като зехтин.
Тази форма на хранене дори е част от световното наследство на ЮНЕСКО от 2013 г. насам!
Изводите, произтичащи от средиземноморската диета, са огромни и обръщат много глави досега вярвали тези.
Пример: мазнините не са нездравословни, както за съжаление все още се смята от голяма част от населението. В случая е точно обратното. Ако консумирате правилните мазнини, могат да се наблюдават много положителни ефекти върху здравето, какъвто е случаят например със зехтина (6).
Тук обаче рядко се срещат млечни продукти. Точно като алкохола. Жителите на Икара вечер се почерпят с чаша червено вино в добра компания.
# 3: Коста Рика - Никоя
Друг остров стана известен като част от Сините зони.
Обикновено вече много високата средна възраст на Коста Рика е на върха на този остров.
Диетата тук премахва друга теза: въглехидратите са лоши.
Диетата в Nicoya се основава до голяма степен на основната храна в региона, която може да се отглежда на местно ниво: царевица. Завършено от много зеленчуци като боб и много пресни плодове.
Друг важен аспект може да допринесе за високата средна възраст.
Много малко се яде вечер на Nicoya - така да се каже, „лек интервален пост“. Има многобройни проучвания, които свидетелстват за това временно гладуване за много положителен ефект върху тялото. Можете да научите повече за това в тази интересна статия от Харвардското медицинско училище.
Резултатът от Сините зони
Ако разбиете квинтесенцията на тази статия в едно изречение, тя може да бъде формулирана по следния начин:
Има много, много, много различни диети, които могат да доведат до загуба на тегло и здраво тяло.
Дори ако се разпространява по много канали, че човек трябва да избягва мазнини или въглехидрати, тези твърдения по никакъв начин не могат да бъдат подчертани.
Това се доказва от най-здравите народи на земята.
Много по-важно обаче е да обърнете внимание на видовете въглехидрати и мазнини, които консумирате и кои източници на протеини използвате.
Зехтинът е много здравословен и добър източник на мазнини, чипсът не е такъв. Пълнозърнест кок осигурява добри въглехидрати, богата на захар сладка закуска не.
Затова във вашата диета обърнете внимание на източниците, от които получавате важни хранителни вещества. Разбира се, отнема много работа и преди всичко изучаване на важни хранителни основи.
Усилие, което ще си заслужава!
Тялото ви ще ви благодари с благополучие, подобрено здраве и повече жизненост.
Начин, по който ние от GesundePfunde сме щастливи да ви подкрепим!
справка
(1) Rashmi Sinha, Amanda J. Cross, Barry I. Graubard, Michael F. Leitzmann и Arthur Schatzkin, Прием на месо и смъртност: проспективно проучване на над половин милион души, 2010 г., 23 март, Link
(2) Първична профилактика на сърдечно-съдови заболявания със средиземноморска диета, допълнена с екстра върджинско зехтин или ядки, N Engl J Med 2018; 378: e34, връзка
(3) Омега-3 мастни киселини за управление на хипертриглицеридемия: научно съвещание от Американската асоциация по сърце, Първоначално публикувано на 19 август 2019 г., Връзка
(4) Прием на нитрати и нитрити и риск от рак на стомаха: проспективно кохортно проучване, Bnbsh Jourmal of Cancer (1998) 78 (1). 129-135, линк
(5) Хранителни вещества и биоактивни вещества в зелени листни зеленчуци и когнитивен спад: Проспективно проучване, 2018 г., 16 януари; 90 (3): e214-e222, Link