Най-важните органични етикети с един поглед EAT SMARTER

поглед

Устойчив, екологичен, подходящ за видове: в Германия има над 100 екомаркировки и органични пломби, които обещават спазване на тези критерии за производството на тяхната храна. EAT SMARTER представя най-важното и обяснява какво стои зад тях.

Съдържание

  1. Преглед на биологичния тюлен: ЕС биологичен тюлен
  2. Преглед на органичния тюлен: немски био тюлен
  3. Преглед на органичния печат: Деметра
  4. Bio-Siegel с един поглед: Biopark
  5. Преглед на органичния печат: Ecovin
  6. Преглед на етикетите за биологични продукти и техните изисквания
  7. Други печати: MSC - Съвет за морско управление
  8. Допълнителни пломби: V-етикет
    1. V-етикетът в гастрономията
    2. V-етикетът за аванса
  9. Знания за отнемане

Органичният регламент на ЕО съществува от 1993 г., "Bio" и "Eco" са законно защитени имена оттогава. Като ориентир, ако на опаковката пише „органично (логично)“ или „еко (логично)“, „от контролирано биологично отглеждане“ или „биодинамично“, потребителят може да бъде сигурен, че съдържанието е в съответствие с разпоредбите на ЕС -Еко регулацията беше установена и контролирана. Термини като „естествен“ или „почти естествен“, „необработен“, „контролиран от замърсители“, „от обработка по договор“, „от интегрирано отглеждане“, „от екологично земеделие“ или „от свободно отглеждане“ не са защитени. Термините не представляват истинска органична храна!

Не е лесно да се проследи масата на органичните тюлени и атрибути като „от интегрирано земеделие“, „от подходящо за видовете животновъдство“ или „от региона“. И така, ето малко ръководство за това какво се крие зад пломбите.

Преглед на биологичния печат: ЕС биологичен печат

От 1 юли 2010 г. всички пакетирани органични храни, произведени в ЕС, трябва да носят този биологичен печат. Храната отговаря на минималния стандарт на ЕС, например, че 95 процента от произведените в селското стопанство съставки идват от биологично земеделие. Производителите, на които е разрешено да носят този органичен печат, се проверяват поне веднъж годишно от контролен орган. Управлението може да бъде проследено чрез код на опаковката.

Това лого, което се използва в целия ЕС, вероятно ще се намери най-често в германските супермаркети. Няколкостотин хиляди продукта носят етикета за биологични продукти. Съгласно правилата на етикета на ЕС за биологични продукти, продуктът може да бъде наречен „еко“ или „био“ само ако.

  • не се използват химически пестициди и торове,
  • не се надвишава определен брой животни на квадратен метър,
  • животновъдството е подходящо за вида,
  • фуражите също идват от биологично земеделие,
  • Антибиотиците се използват само за медицински цели,
  • не се използва генно инженерство или
  • Преработените храни съдържат не повече от 49 добавки.

Ако даден продукт отговаря на тези изисквания до 95 процента, той може да носи органичното лого.

The Етичен етикет на ЕС е по-добре от нищо - в края на краищата химическите клубове остават в килера за торене и контрол на вредителите. Но преди всичко това Животновъдството предлага поле за критика. Защото дали е "подходящо за вида" животните да се транспортират до кланицата за период до 24 часа е отворен въпрос. Подът с ламели, върху който често стоят свине за угояване, също е частично разрешен с логото на органичното.

В края на краищата, в конвенционалното животновъдство обичайното изрязване на опашки, отщипване на зъбите и издърпване на носови пръстени не са рутинно разрешени във ферми с екологично сертифициране от ЕС.

За съжаление, продуктите, които отговарят на указанията на ЕС за етикети на органични продукти, често не са особено устойчиви. През зимата в супермаркета има органични картофи от Египет или две органични луковици от копър са в пластмасова тава и също са увити. Тази лудост на опаковката трябва да поддържа възможно най-нисък контакт или риска от смесване на конвенционални стоки и органични стоки.

Силке Швартау от потребителския център в Хамбург отговори на често разпространяваното мнение, че биологичните продукти не се контролират: „В цяла Германия има контролни органи, които следят бизнеса, сертифициран за биологични продукти. Това включва и необявени посещения. На опаковката на храната винаги има бележка, в която се посочва кой инспектиращ орган е проверил съответната храна. В допълнение държавните инспекционни органи също така разглеждат биологичните храни. Öko Test и Stiftung Warentest също редовно включват органични храни в своите тестове за храна. "

Границите на този контрол обаче са показани, като се използват органични яйца като пример. EAT SMARTER говори с Маркус Волтер от WWF Германия. Wolter докладва: Фермите, чиито яйца носят биологичния печат на ЕС, се проверяват веднъж годишно по стандарт. Този контрол се извършва след предварителна регистрация. Въпреки това, особено при фермите за кокошки носачки, проверките често се извършват втори път, а след това без предупреждение.

Единственото нещо, което се проверява, е дали се спазват насоките на биологичния регламент на ЕС или освен това спазването на насоките за асоцииране като Bioland, Biopark или други. Ако пилетата в обора или бягат имат разкъсано оперение, инспекторите преди всичко не се интересуват от това. Освен ако не принадлежат към асоциации като Bioland, Demeter или Naturland, които сега въведоха хуманното отношение към животните като критерий за изпитване при контрола на насоките за асоцииране.

Преглед на органичния тюлен: немски био тюлен

В допълнение към печата на ЕС, шестоъгълният немски органичен печат все още се съдържа в много продукти. Печатът остава валиден въпреки биологичния печат на ЕС и може да се използва доброволно върху продукти. Германският печат се присъжда от Федералното министерство за защита на потребителите, храните и земеделието (BMVEL) и маркира храни от контролирано биологично отглеждане. Критериите за присъждане на печата се основават на разпоредбите на биологичния регламент на ЕО. И тук важи следното: поне 95 процента от съставките, които се отглеждат, произхождат от биологично земеделие.

Този органичен етикет съществува от 2001 г.; в момента около 5500 компании го използват за около 82 000 стоки. Например доставчиците правят без подобрители на вкуса, изкуствени аромати и оцветители в храната си. Животните могат да се хранят само с органични фуражи, използването на антибиотици е много ограничено с немския органичен печат.

Преглед на органичния печат: Деметра

Най-старата и строга асоциация за отглеждане в Германия: От 1924 г. общността на Деметра работи според критериите за биодинамично земеделие от антропософа Рудолф Щайнер, основател на концепцията за училището във Валдорф. Фермата като цикъл - това е мотото на фермите Деметра. Фермерите от Деметра разбират бизнеса си като организъм, който е изложен на материални и нематериални влияния като космическите ефекти на Луната и планетите. Самостоятелно приготвените препарати от оборски тор, лечебни растения и минерали трябва да гарантират дългосрочно плодородие на почвата. Не само храната, но и козметиката и почистващите продукти могат да носят печат Demeter.

Критиците се оплакват, че насоките на Деметра често са меки „правила, които трябва да се правят“. Има висок екологичен стандарт в производството и преработката на продуктите - насоките на Demeter надхвърлят законовите изисквания на биологичния регламент на ЕО.

Преглед на органичния тюлен: Bioland

5443 био земеделски производители, 922 производители на храни: Според собствените си изявления Bioland е най-важната асоциация за биологично земеделие в Германия. Критериите за биологични уплътнения от Bioland също излизат извън рамките на биологичния регламент на ЕО. Системата на култивационната асоциация (от 1976 г.) се основава на затворен оперативен цикъл, с който освен всичко друго се осигурява дългосрочното поддържане на почвеното плодородие. Производството и фуражите до голяма степен идват от собствената ферма на компанията, а болните животни се лекуват с натуропатични лекарства.

Преглед на органичния тюлен: Naturland

Биологичен печат с високи стандарти за производство и преработка: Критериите за стоки от Naturland (от 1982 г.) надхвърлят регулацията на ЕС за биологични етикети. Продуктите са придружени от подробни насоки от отглеждането до излизането им на пазара. В допълнение към храната, тюленът Naturland идентифицира и дървесни продукти и текстил.

Преглед на органичния печат: GÄA e.V.

Асоциацията, основана в Дрезден през 1989 г., има 350 фермери и 20 компании в 14 федерални провинции. Те включват компании, специализирани в отглеждането на билки и горски плодове, зеленчукопроизводството, размножаването на семена и управлението на езера. Насоките на GÄA се основават на високи стандарти за биологични тюлени и в много точки надхвърлят регулацията на ЕС за биологични продукти.

Bio-Siegel с един поглед: Biopark

Както и при други екологични асоциации, фермерите от Biopark се отказват от генното инженерство, химикалите или синтетичните азотни торове. Асоциацията за етикети за органични продукти, основана през 1991 г., в момента има 700 членове. Някои фермери обработват земя в природни резервати. Насоките на Biopark също надхвърлят биологичния регламент на ЕО. Храната за животни за повече от 100 000 говеда идва например от собственото отглеждане на компанията; подобрителите на производителността или фуражите от животински произход са забранени за този биологичен етикет.

Преглед на органичния печат: Ecovin

Ecovin, Bundesverband Ökologischer Weinbau e.V., е основана през 1985 г. от 35 биологични лозари от Рейнхесен, Пфалц, Мозел и Баден.

За любителите на виното: С този етикет върху бутилките си, 245 германски биологични лозари гарантират контролирано биологично отглеждане в съответствие с европейския регламент и обещават, че са особено внимателни с водата и почвата. Понастоящем винопроизводителите обработват около 2 606 хектара лозя.

Уплътненията и техните изисквания с един поглед:

Прочетете и в EAT SMARTER: BIO не винаги е по-добре!

Други печати: MSC - Съвет за морско управление

Що се отнася до рибата, съзнателната диета означава преди всичко да се предпочитат продукти от устойчив риболов. Печатът MSC отдавна е помощник за ориентация и маркира съответните продукти в супермаркета.

На уебсайта на MSC можете да използвате онлайн търсене, за да намерите всички риби и морски дарове, сертифицирани от MSC. В Германия има повече от 6000 продукта - по целия свят над 41 000 продукта със синьото лого на MSC. Можете да търсите по вид риба, по марка и търговец или по форма на продукта (напр. Замразени, консервирани).

Избирайки продукти с печат MSC, потребителите могат да подкрепят устойчивия риболов. Като независима организация, MSC (Marine Stewardship Council) присъжда своя печат при строги условия на риболовни операции, които могат да бъдат показани за риболов по екологичен начин.

Основната идея: само чрез отговорно боравене с рибните запаси в световен мащаб те могат да бъдат запазени в дългосрочен план. Понастоящем около 400 риболовни дейности в 36 държави са сертифицирани съгласно стандарта MSC. Заедно тези риболовни улови над 10 милиона тона риба и морски живот - около 15 процента от световния улов. Повече на www.msc.org/wo-kaufen/produktsuche.

Допълнителни пломби: V-етикет

Какво означава V-Label? Печатът има за цел да улесни пазаруването за вегетарианци и вегани. Тъй като много продукти съдържат скрити месо и животински компоненти. Така наречените зеленчукови кюфтета често се правят от пиле. За вегетарианците не винаги е лесно да следят нещата. Освен това производителите не трябва да заявяват дали използват животински храни за обработка на своите продукти.

Преди даден продукт може да носи печата на одобрението, производителят трябва да разкрие всички съставки и помощни средства за обработка. След това се присвоява на една от следните четири категории:

  • с мляко и яйца (ово-лакто-вегетариански),
  • с яйца, без мляко (яйце-вегетарианско),
  • с мляко, без яйца (лакто-вегетарианско),
  • без никакви животински продукти (веган).

Веднага щом се промени само една съставка, продуктът трябва да бъде проверен отново, за да запази V-етикета.

Етикетът е разработен през 1985 г. от Европейския вегетариански съюз (EVU). Следователно не само германските компании могат да етикетират своите продукти, но и производители от Холандия, Белгия, Люксембург, Дания, Финландия, Франция, Великобритания, Норвегия, Австрия, Полша, Португалия, Швеция, Швейцария, Словакия и Испания. В Германия Вегетарианската асоциация Германия (VEBU) поема контрола над V-етикета.

V-етикетът в гастрономията

V-Label се предлага и за ресторанти. Те трябва да предлагат сменящо се вегетарианско ястие всеки ден и поне две други ястия без месо, за да могат да използват печата на одобрението.

V-етикетът за аванса

В допълнение към Aldi Süd, гигантът за замразени храни Frosta отпечатва и етикета V върху своите вегетариански и вегански продукти. Надяваме се, че няколко големи компании скоро ще последват примера на двамата пионери - ще се радвам.

Знания за отнемане

Много от лозунгите върху опаковките не са нищо повече от чиста реклама. Но има много за много органични етикети. Например, когато става въпрос за продукти с вашето лого Demeter, потребителите могат да бъдат сигурни, че за производството и преработката на продуктите се прилага висок екологичен стандарт. Съществуват и различни органични пломби, например логото на ЕС за биологични продукти, Bioland and Co., всяко от които представлява специфични изисквания.

V-Label, от друга страна, предлага добра ориентация за вегетарианци и вегани, тъй като категоризира храните в ово-лакто, яйце-, лакто-вегетарианци и вегани. Етикетът MSC, от друга страна, идентифицира рибни продукти от устойчив риболов.