Най-важните хранителни масла с един поглед Соево масло към орехово масло ›
Независимо дали е соево, гроздово или орехово масло, ценните хранителни масла не само усъвършенстват всяко хранене, но и са полезни за организма. Кои хранителни масла, освен добре познатия зехтин, са полезни за нашето здраве и имунната ни система? Кои масла трябва да се консумират само умерено и кои масла да избягваме?
Соево масло
Характеристики: Соевото масло се извлича от семената на соята, соята. Соята се отглежда в Китай от 3 век пр.н.е. Соята съдържа малко мазнини, соевото масло всъщност е страничен продукт от отглеждането на концентрат за добитък. Вкусът на маслото е мек.
Използване: Подходящ е за готвене, но също така и за приготвяне на салати и сурови зеленчуци. Той е особено популярен за приготвяне на азиатски ястия. Ако се съхранява на хладно и сухо място, може да се съхранява до 12 месеца. Използва се най-вече за приготвяне на морски пехотинци, олио за готвене и съкращаване. Приложен външно върху кожата, той я прави еластична и помага на кожата да регенерира клетките.
Лечебни сили: соевото масло съдържа полиненаситени мастни киселини, има високо съдържание на лецитин и витамин Е. Съдържащата се в него линолова киселина укрепва имунната система, има противовъзпалително действие и регулира чревната флора.
Слънчогледово олио
Характеристики: Слънчогледовото масло се получава от семената на слънчогледа, слънчогледовите семена. Вкусът е неутрален в рафинирана форма, дори девственото, студено пресовано слънчогледово масло е с мек вкус и жълтеникав цвят.
Употреба: Слънчогледовото масло е особено популярно за салати поради мекия си, ядков вкус. Слънчогледовото олио не трябва да се пече люто, тъй като това би загубило ценните съставки. Трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, след което може да се съхранява до една година,
Лечебни сили: Смята се, че слънчогледовото масло има пречистващ и детоксикиращ ефект. Богато е на витамин Е, 2 лъжици покриват ежедневните нужди на възрастен.
Масло от гроздови семки
Характеристики: Маслото от гроздови семки се получава от семената на гроздето. Има фин гроздово-орехов и много фин вкус. За извличането на един литър масло са необходими около 2000 гроздови семки, което прави маслото много скъп продукт.
Употреба: Гроздовото масло може да се нагрее до висока температура и поради това се използва за пържене, пържене и печене. Може да се използва и в студени кухни за салати или зеленчуци, за които може да се използва и като подправка поради собствения си вкус. Поради своя клетъчно обновяващ ефект, маслото от гроздови семки е популярно и като масажно масло или като добавка към водата за баня.
Лечебни сили: високото съдържание на витамин Е поддържа ставите, поддържа сърцето и кръвообращението в изправност и повишава имунната система. Съдържащата се в него линолова киселина съдържа процианид, който инхибира вредните окислителни процеси. Поради своите защитни свойства на клетките, той се използва както външно, така и вътрешно за грижа за кожата. Съдържащите се фитостероли помагат за предотвратяване на вредното LDL холестерол да понижи.
Орехово масло
Характеристики: Ореховото масло се прави от зрели орехи, които също могат да бъдат печени. Ореховото дърво първоначално идва от Азия. Ореховото масло е доста тънко и има бледо до леко жълтеникав цвят. Вкусът му е орехов, горчив и леко наподобява масло.
Употреба: Маслото, което е особено популярно във Франция, не трябва да се излага на топлина. Той е особено подходящ за приготвяне на салати и за рафиниране на зеленчукови ястия. Ядковото масло трябва да се съхранява на хладно място и има срок на годност около 9 месеца. Ценен е в маслената живопис, защото има висока способност за абсорбиране на пигменти, изсъхва бързо и не пожълтява много.
Лечебни сили: Ореховото масло укрепва имунната система, насърчава регенерацията на клетките в кожата и има положително влияние върху липидния метаболизъм. Когато се прилага върху напукани устни, той замества пръчката за балсам за устни. Действа дезинфекциращо и против Гъбични заболявания.