Най-простата супа от зелен грах
Всяко лято идва дългоочакваният ден, когато купуваме първия пресен и млад зелен грах. Толкова е вкусно сладко и хрупкаво, че бихме искали да имаме сурово лакомство, така че си струва да вземете двойна порция, ако искате да приготвите и първата прясна грахова супа за сезона.
НА супа от грах разбира се може да има много разнообразие, със зеленчуци, щипка, кнедли с масло, заквасена сметана, сметана, червен пипер и разбира се може да има и крем супа, с магданоз класически и мента малко по-нов. Но първата супа от зелен грах за годината винаги се прави по най-простия за нас начин, за да могат всички вкусове на младия грах да надделеят. Тогава, разбира се, могат да дойдат всякакви вариации!
Най-простата грахова супа съдържа само млад грах, малко нови моркови, магданоз и сол и завършва с бъркани яйца, които са основно влакнести за секунди и всъщност дават на супата само малко съдържание, за да предпази граха от руша се. Няма дръпване или надраскване, леко, свежо, лятно. Заслужава си да опитате - бързо и наистина лесно.