Най-простата рецепта за аспержи
Румънците наистина не оценяват аспержите, вместо това отиват в голям брой в Германия, за да ги берат за германците, които знаят как да се насладят на ползите от това растение. Съдържа глутатион, антиоксидант, който предпазва тялото от рак, а също така е отличен източник на фибри и витамини А, С Е и К.
Аспержите обаче се срещат и в Румъния, в търговията и могат да се приготвят много лесно. Най-простата рецепта е тази, посочена от retetepractice.ro, а резултатът е вкусен.
Проста рецепта за аспержи
„Преди да приготвите аспержите, те трябва бързо да се почистят под поток студена вода, след това стъблата трябва да се счупят, тъй като дебелият край има дървесна консистенция и не може лесно да се изяде.
За да премахнете дървесната част на аспержите, просто огънете леко всяко стъбло и то ще се счупи точно там, където може да се яде. Дървените части се изхвърлят, а останалите стъбла могат да се приготвят цели или да се нарежат на парчета с дължина няколко сантиметра.
Най-често аспержите се приготвят на пара, но могат да бъдат и на скара, пържени или печени или в микровълнова фурна. След 2-3 минути пара, тествайте аспержите с помощта на вилица. Тя трябва да е мека, за да може да побере вилицата, но леко хрупкава.
Ако искате да го сервирате студено, изплакнете аспержите в студена вода след пара. Това ще запази цвета си интензивен и няма да продължи да се променя последователно поради температурата.
За да го приготвите във фурната, трябва само да сложите останалите дръжки в тава, да ги поръсите с малко олио и да ги подправите със сол и черен пипер. След 10-15 минути тя ще стане хрупкава и ще започне да променя цвета си, след което ще разберете, че аспержите са готови.
Аспержите са чудесни за готвене и скара, това е може би най-бързият метод. Поръсете аспержите със сол и черен пипер в купа, след това добавете зехтин и смесете стъблата заедно, така че маслото да се разпредели равномерно. След това поставете зеленчуците в горещата фурна и оставете стъблата за около 1-2 минути от всяка страна.