Най-простата и здравословна диета, плюс не скъпият Ridikül
Деми Мур, Натали Портман, Гуинет Полтроу, Мадона, Венера Уилямс или просто Уди Харелсън. Какво общо имат? Всички те са фен на суровата храна. Те са наясно с ползите, които суровите зеленчуци и плодове могат да предложат и не пречи да опознаете по-добре темата.
В днешно време готвим, приготвяме на пара, печем всичко, тоест топлинно обработваме всичко, въпреки че това не е естествено. Ние сме единствените на земята, които консумират храна в нейната неестествена форма. Разбира се, това не означава, че трябва да живеем от сурово месо, но не трябва да забравяме и благотворните ефекти на суровите зеленчуци и плодове. Витамините и храносмилателните ензими остават непокътнати в суровите храни. Последните помагат за започване на храносмилането, тъй като известно време не умират в стомаха. Освен това съдържащите се в тях микроорганизми помагат на имунната ни система да функционира правилно. Освен това суровите зеленчуци и плодове са т.нар. те имат основен ефект в нашето тяло, т.е.отстраняват киселинните отпадъчни продукти. Различните кухненски операции могат да намалят хранителната стойност на храната, така че това също е аргумент за включването на възможно най-много сурови храни в нашата диета.
Нека нашата чиния да е цветна!
Отдавна знаем, че колкото повече цвят имаме в чинията си, толкова по-питателно е всяко хранене. Плодовете и зеленчуците с живи пигменти също са богати на антиоксиданти. От една страна, те забавят процеса на стареене, а от друга могат да предотвратят определени дегенеративни процеси. Цветовете и ароматите, открити в зеленчуците, се наричат общо флавоноиди. Малцина знаят, но те укрепват имунната ни система и също имат противовъзпалителен ефект, освен че запазват и правят различните витамини по-ефективни. Въз основа на тях можем да заключим, че цветовете са полезни не само от естетически съображения, но и за здравето на хранителните вещества, присъщи на цветните храни.