Най-популярните мидени съвети за приготвяне и идеи за рецепти
Най-популярните миди: съвети за приготвяне и идеи за рецепти
- В момента мидите са в сезон: от септември до май най-лесно се намират в магазини и пазари.
- Съществуват 28 годни за консумация видове миди - тук са трите най-популярни.
- Също така даваме съвети за приготвяне на стриди, миди и миди.
Любителите на миди ще намерят това, което търсят в супермаркетите и магазините: В момента малките деликатеси са в сезон, по-точно в месеците с „r“, т.е. от септември до април. От друга страна, от май до август морските дарове имат хайверен сезон и месото от миди е с по-ниско качество. Има 28 вида годни за консумация миди - можете да прочетете тук кои миди са най-популярни и за какво да внимавате при приготвянето им.
Благородната стрида
По целия свят стридите живеят върху скалите на плитки приливни води. Има и отглеждане на стриди. Можете да си купите благородната стрида в магазина за риба, както и на пазарите, в магазините за деликатеси и в интернет. В крайбрежните райони или в големите градове е особено лесно да се придобие ценният деликатес. Подготовката успява бързо - защото любителите обичат да ги ядат сурови с малко лимонов сок. Единствената трудност е отварянето на стридите: За да направите това, ножът за стриди трябва да се натисне в пантата. Половината на черупката се разтваря чрез завъртане. Месото на мидите може да бъде извадено от черупката с нож.
Ето как се сервира стридата: Стридите често са предястие, традиционно половин дузина се сервира на един човек. Сервират се в отворената купа върху натрошен лед и се гарнират с лимонови клинове. Стридата се полива с няколко капки лимонов сок и се отпива от черупката заедно с морската вода.
Нежен миди
Миди, като стриди, се предлагат предимно в деликатеси и пазари. Видовете Pecten jacobeus и Pecten maximus, които живеят в Средиземно море и се срещат на североизточния бряг на Атлантическия океан, се наричат миди. Сега те се отглеждат и в аквакултурите. Мидата се характеризира със своя бистър, леко сладникав вкус с мек орехов аромат. Миди може да се пасират, приготвят на пара или на скара. Месото от мида винаги трябва да има влажна сърцевина.
Ето как се сервира мидата: Миди често се сервират като предястие или на салата. Те също така имат вкус пресни и сурови. Класически мидите се пекат на скара в собствената си черупка или се пекат във фурната. Мидито също може да се пържи в тигана без черупката. Когато се приготви, сърцевината на мидата трябва да остане леко полупрозрачна. В Instagram потребителят показва на авокадобанана как приготвя свежи миди от пазара „със салса верде“; по-подробни съвети за рецептата са на разположение на нейния уебсайт.
Ето и кратката версия: Измийте четири стръка кориандър и магданоз, разклатете на сухо и нарязайте на ситно. Нарежете на ситно две скилидки чесън, лют пипер и половин лук. Смесете нарязаните съставки в купа с 30 милилитра зехтин и половин чаена лъжичка мед и подправете със сол. Печете скаридите на скара за една до две минути от всяка страна. Изсипете смесената салса върху месото на миди на скара.
За съжаление не всичко съдържание може да се покаже правилно в този изглед.
Популярната мида
Мидата е един от най-популярните видове миди в немските кухни. Мидата е родом от бреговете на Северното и Балтийско море, но също така и в Рейнска област. Мидите често могат да бъдат намерени в супермаркетите - те се носят там пресни от германското, холандското или френското крайбрежие.
Ето как се сервира мидата: Мидите в запас от бяло вино са класическа и популярна рецепта: Измийте старателно 400 грама миди под течаща студена вода и сортирайте всички отворени и повредени миди. Отцедете всички останали миди в гевгир. Изплакнете пръчка праз и нарежете само светло зелено на фини пръстени. Нарежете три шалота на фини кубчета. Нарежете луковицата от копър на фини ивици. Загрейте маслото в много голяма тенджера и задушете зеленчуците за кратко. Посолете малко и добавете 200 милилитра сухо бяло вино. Оставете всичко да ври заедно. След това добавете мидите и гответе покрити на силен огън за около осем минути. Въртете гърнето отново и отново, докато черупките на мидите се отворят.