Най-опасният обект в кухнята
Използвате го всеки ден, без да мислите за потенциалната опасност, която може да представлява за вашето здраве.
Изследователи от университета във Фуртванген са провели ДНК тестове за 14 години гъби за съдове събрани от частни домакинства и открили не по-малко от 362 различни бактерии, надминавайки по брой дори бактериите, намерени в тоалетната чиния. Тъй като кухненските гъби винаги са влажни и направени да абсорбират влагата, те могат да натрупват бактерии като стафилококи, салмонела или Е. coli.
Изследването изясни, че повечето бактерии, открити в гъбите за чинии, не са опасни, но има и патогени, които могат да причинят инфекции при хората. "Кухненските гъби действат не само като резервоар за микроорганизми, но и като разпространители на кухненските повърхности, което може да доведе до кръстосано замърсяване между ръцете и храната, считано за една от основните причини за огнища на хранително отравяне", казват изследователите. от университета във Фуртванген.
Същата група изследователи установяват, че конвенционалните методи за почистване на гъбите за съдове убиват само около 60% от бактериите. Тяхната препоръка е да се сменят кухненските гъби ежеседмично, за да се намали рискът от замърсяване от бактерии, натрупани в този предмет.
Ако обаче искате да намалите риска от замърсяване на други повърхности в кухнята, можете да накиснете гъбата в съдове, разредени с малко количество хлор за 10 минути, за по-дълбока дезинфекция. След това изстискайте гъбата добре и я оставете да изсъхне на място далеч от влага.
Най-безопасният вариант е да сменяте често гъбата за съдове и да не чакате, докато се замърси твърде много или мирише лошо.
На второ място след гъбата за чинии в горната част на най-опасните предмети в кухнята е кърпата за ръце, последвана от кратко разстояние от мобилния телефон, който сме склонни да носим със себе си навсякъде и да го докосваме често, докато готвач.
Ако искате да знаете какви други кухненски артикули представляват риск за здравето, прочетете кои са най-токсичните кухненски прибори или какъв тип прибори е най-добре да използвате - изработени от дърво или силикон?