Най-модерната пивоварна на няколко метра от вашата маса - това е Zip’s Brewhouse в Мишколц.
Четири вида бира на всяка маса, въображаеми кънки за бира, страхотна храна и постоянно работеща пивоварна на заден план. Zip's Brewhouse се е поставил на бирената гастрономическа карта на страната, а Будапеща е просто изумена от случващото се в Miskolc. Бира, разбира се.
Zw's Brewhouse отвори врати през март в новопостроения търговски център Macropolis в Мишколц, вместо в столицата. Тук е, защото компанията майка, Zip Technologies, прави пивоварни на улица Fonoda, най-известна със своите проститутки, от двадесет години. Разбира се, малцина знаят за това, въпреки че през годините компанията е продала повече от сто пълни дестилерии в Русия, Индия, Украйна, Германия, САЩ, Беларус и Уганда, наред с други. Фабриката, в която работят осемдесет души, предоставя софтуерния пакет в допълнение към оборудването от неръждаема стомана (или медна облицована мед, за която се препоръчва отделен екип за полиране), така че буквално продава пивоварни до ключ. В допълнение, системата може да бъде достъпна от всяко място в интернет, така че ако плъховете в Индия дъвчат кабелите (случай се е случил), инженерите могат да проверят, преди да си тръгнат, дали могат да помогнат от офиса на Miskolc. Разбира се, няколко щраквания вече не са достатъчни, за да унищожат зъбите на плъхове.
Бях вече в Zip по времето на първата пивоварна Miskolc, няколко дни след откриването, но тогава имах време само за кафе. Сега обаче се огледах отблизо:
Димната стъклена сграда с панорамни прозорци отговаря на технократичния стил на Brewhouse. Черното играе с хромирана стомана, в елегантен, но леко подобен на Абрамович стил, за да цитира Барт Дан. Това не е случайно, тъй като самият Brewhouse е продукт. Русия е голям пазар и ако капиталистическият инвеститор харесва това, което вижда в Мишколц, той може да си купи такъв у дома, в почти всякакъв размер. Подобно на дестилериите, Brewhouse е пълен пакет с ИТ и професионална подкрепа. Въпросът е, че Zip’s не е нещо като гостоприемно бягане, което ще кацне на земята след половин година. Провежда се съзнателно строителство и въпреки че Мишколц е доста затруднена среда за такъв бизнес поради общата липса на пари, знаците са обнадеждаващи. Разбира се, освен местния патриотизъм, основната концепция също трябва да е добра за това.
Когато бях през март, на входа ме поздрави прекрасна домакиня. Това е напълно разбираемо за ресторант и се радвам и за красивите момичета, но може би заради дизайна мястото веднага изглеждаше малко снобско. Бирата обаче не се побира в ненужни извивки. Докато говорим за мястото, се изговаря вечната истина, наречена „бирата е напитката на работника“ и тъй като не е от устата ми, плюс с акцент, се успокоявам малко. Оглеждайки се, наистина виждам, че изтънчеността на Zip’s е съчетана с трезви ценности. И все пак можеше да му струва луди пари. Всичко е лого и макар да не съм съгласен с вида на лампите, не мога да остана без дума за красотата на бутилката със зехтин. Изучавайки менюто, осъзнавам също, че въпреки екстериора, Zip’s не е скъп. Менюто, което се предлага от обяд до три, струва хиляда триста форинта (подарък с минерална вода) и ако добавя и тези петстотин форинта от най-евтината бира (пилзнер), се сещам, че на много места в Пеща има е купа за жироскоп с бурканче Dreher. Разбира се, има и по-скъпи предмети, но ще намерите и изчислението си за някой, който просто скача на бира с приятелите си. Така че комбинацията дънки + тениска е добре, дори и да има Bentley пред входа.